Maki Acevichado

Uno de los emblemas de la cocina nikkei peruana: uramaki de arroz avinagrado con langostino crocante y palta, cubierto con láminas de atún fresco y una salsa acevichada cremosa, cítrica y ligeramente picante. Cebolla china y togarashi rematan el contraste entre pescado frío, centro crocante y arroz suave.