Aderezo agridulce de mostaza Dijon y miel, equilibrado con vinagre de manzana y emulsionado con aceite de oliva. Queda cremoso, brillante y suficientemente fluido para cubrir hojas sin empaparlas. Una fórmula simple donde mostaza, miel, acidez y grasa quedan en equilibrio.
Pon en un bowl la mostaza de Dijon, la miel de abeja, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta negra. Bate durante 30 segundos, hasta que la miel se integre por completo y la mezcla se vea lisa, uniforme y brillante.
Sin dejar de batir, incorpora el aceite de oliva virgen en un hilo fino durante 1 a 2 minutos. Al principio parecerá más líquido, pero debe terminar como una emulsión cremosa y homogénea, capaz de cubrir el batidor sin dejar una capa de aceite separada en la superficie.
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
