Una arepa clásica, sencilla y hecha para rellenar. Harina de maíz precocida, agua y sal forman una masa suave que en la sartén desarrolla corteza dorada y centro húmedo. Barata, rápida y noble: pan de batalla para desayuno, cena o cualquier relleno que tengas a mano.
Pon el agua tibia y la sal en el bowl y mezcla hasta disolverla. Agrega la harina de maíz precocida poco a poco mientras mezclas con la mano, hasta obtener una masa uniforme, húmeda y sin grumos secos.
Trabaja la masa durante 1 minuto y déjala reposar 5 minutos para que la harina termine de hidratarse. Al volver a tocarla debe sentirse como plastilina blanda: lisa, moldeable y sin grietas profundas al presionarla.
Divide la masa en 4 porciones, forma bolas con las palmas y aplánalas hasta obtener discos de unos 1.5 cm de grosor, con los bordes lisos. Repara cualquier grieta pasando los dedos ligeramente húmedos por el borde.
Calienta la sartén antiadherente a fuego medio y coloca las arepas sin aceite. Cocina 5 a 7 minutos por lado
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
