Receta

Arroz con Atún

Name: Arroz con Atún
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 unit Cebolla Morada; 2 tbsp Pasta de Tomate; 1 tsp Pimienta Negra Molida; 2 unit Atún en Conserva; 2 tbsp Aceite Vegetal; 1 unit Pimiento Rojo; 2 unit Ajo; 1 tbsp Jugo de Limón; 0.25 cup Culantro; 3 cup Agua; 1.5 cup Arroz Blanco; 1.5 tsp Sal de Mesa; 1 unit Zanahoria

Graneado, sabroso y bien resuelto con atún de conserva. El sofrito de pimiento, zanahoria y cebolla levanta el arroz sin complicarlo, mientras el limón y el culantro limpian el final. Comida de casa rápida, honesta y con buen fondo.

35 min4 porcionesGratis

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Lo que necesitas

Ingredientes

1 unitCebolla Morada
2 tbspPasta de Tomate
1 tspPimienta Negra Molida
2 unitAtún en Conserva
2 tbspAceite Vegetal
1 unitPimiento Rojo
2 unitAjo
1 tbspJugo de Limón
0.25 cupCulantro
3 cupAgua
1.5 cupArroz Blanco
1.5 tspSal de Mesa
1 unitZanahoria

Por porción

Nutrición

kcal: 471
fat g: 8.26
carbs g: 74.51
fiber g: 3.7
protein g: 22.54

Paso a paso

Preparación

1
Pica la **cebolla**, el **ajo**, la **zanahoria** y el **pimiento** en cubitos pequeños. Escurre el **atún** y suéltalo con un tenedor para que entre al arroz sin hacerse pasta.
2
Calienta el **aceite** y dora la **cebolla** con el **ajo** por **4 minutos**, hasta que huela dulce. Agrega la **zanahoria** y el **pimiento**; cocina **4 minutos** más, hasta que se vean brillantes.
3
Añade la **pasta de tomate**, la **sal** y la **pimienta**. Cocina **1 minuto**, moviendo bien, hasta que el sofrito tome color y deje de oler crudo.
4
Agrega el **arroz** y mezcla por **1 minuto** para cubrirlo con el sofrito. Vierte el **agua**, tapa y cocina a fuego bajo **18 minutos**, hasta que el arroz esté **graneado** y el líquido se absorba.
5
Apaga el fuego, agrega el **atún**, el **culantro** y el **jugo de limón**. Tapa **5 minutos** y luego mezcla con cuidado; la idea es encontrar trozos de atún, no desaparecerlos en el arroz.