Un bocado de sofisticación donde la intensidad del café se funde con la textura melosa del manjar de olla. Su crujiente cobertura de chocolate oscuro esconde un corazón suave que despierta los sentidos. Un postre elegante, perfecto para coronar una cena especial o acompañar la sobremesa.
Disuelve el café instantáneo en el agua caliente hasta que no queden granos. Debe quedar concentrado y oscuro, como un golpe pequeño pero serio.
Derrite el chocolate bitter del relleno con la mantequilla en microondas, en tandas cortas. Mézclalo con el manjar blanco, el café disuelto y la sal hasta tener una crema lisa, brillante y con aroma claro a café.
Cubre el relleno con film y refrigera por 30 minutos, hasta que esté firme pero moldeable. Forma bolitas pequeñas de manjar de café
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
Refrigera las bolitas por 15 minutos más. Deben sentirse frías y firmes al tocarlas, no pegajosas; así el baño de chocolate se agarra limpio.
Derrite el chocolate bitter de cobertura con el aceite vegetal en tandas cortas de microondas, mezclando hasta que quede fluido y brillante. Baña cada bolita y deja escurrir el exceso antes de volverla al papel.
Refrigera los bombones por 15 minutos, hasta que la cobertura esté firme y seca al tacto. Déjalos 5 minutos a temperatura ambiente antes de comer para que el centro vuelva a sentirse suave.
