Canchita Dulce
Crujiente, dorada y brillante, con maíz pop corn cubierto en caramelo claro. Huele a puesto de calle y tarde de antojo, pero sale limpia en olla casera. Dulce, ligera y peligrosamente picable.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 0.6 cupAzúcar Blanca
- 1 gSal de Mesa
- 2.5 tbspAceite Vegetal
- 0.75 cupMaíz Pop Corn
- 1 tspJugo de Limón
- 3 tbspAgua
Por porción
Nutrición
- kcal
- 287
- fat g
- 7.73
- carbs g
- 52.2
- fiber g
- 4.05
- protein g
- 3.3
Paso a paso
Preparación
- 1
Ten lista una bandeja forrada y mide el **maíz pop corn**, **aceite**, **azúcar**, **agua**, **jugo de limón** y **sal**. Cuando el caramelo está caliente, no da tiempo para ponerse creativo.
- 2
Calienta el **aceite** en una olla grande a fuego medio. Agrega el **maíz pop corn**, tapa y mueve la olla cada tanto por **4 a 5 minutos**, hasta que los estallidos bajen casi por completo.
- 3
Pasa la canchita a un bowl grande y descarta los granos que no reventaron. Deja la olla vacía en el fuego bajo **30 segundos** para secarla antes del caramelo.
- 4
En la misma olla, agrega el **azúcar**, **agua**, **jugo de limón** y **sal**. Cocina a fuego medio por **4 a 5 minutos**, sin revolver demasiado, hasta que el caramelo esté **dorado claro** y huela a azúcar tostada.
- 5
Apaga el fuego, devuelve la canchita a la olla y mezcla rápido para cubrirla con caramelo. Extiéndela en la bandeja y deja enfriar **5 minutos**, hasta que quede **seca**, brillante y crujiente.