Crujiente, dorada y brillante, con maíz pop corn cubierto en caramelo claro. Huele a puesto de calle y tarde de antojo, pero sale limpia en olla casera. Dulce, ligera y peligrosamente picable.
Ten lista una bandeja forrada y mide el maíz pop corn, aceite, azúcar, agua, jugo de limón y sal. Cuando el caramelo está caliente, no da tiempo para ponerse creativo.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el maíz pop corn, tapa y mueve la olla cada tanto por 4 a 5 minutos, hasta que los estallidos bajen casi por completo.
Pasa la canchita a un bowl grande y descarta los granos que no reventaron. Deja la olla vacía en el fuego bajo 30 segundos para secarla antes del caramelo.
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
En la misma olla, agrega el azúcar, agua, jugo de limón y sal. Cocina a fuego medio por 4 a 5 minutos, sin revolver demasiado, hasta que el caramelo esté dorado claro y huela a azúcar tostada.
Apaga el fuego, devuelve la canchita a la olla y mezcla rápido para cubrirla con caramelo. Extiéndela en la bandeja y deja enfriar 5 minutos, hasta que quede seca, brillante y crujiente.
