Receta
Chicha De Guiñapo
La chicha arequipeña de color carmesí: fermentada con **maíz negro** (guiñapo) y perfumada con **anís**. Sale ligeramente ácida, con dulzor suave y ese golpe ancestral de picantería. Es paciencia y respeto: primero cocción larga, luego fermento y listo.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 3.2 lAgua
- 120 gCáscara de Piña
- 4 unitClavo de Olor Entero
- 500 gMaíz Negro
- 2 tspAnís Dulce
Por porción
Nutrición
- kcal
- 133
- fat g
- 0.63
- carbs g
- 31.42
- fiber g
- 1.31
- protein g
- 1.45