Un clásico pisquero hecho para beberse helado y con burbujas vivas. El pisco queda al frente, levantado por lima, ginger ale y apenas unas gotas de bitter que alargan el final sin tapar la uva. Ligero, cítrico y peligrosamente fácil de volver a llenar.
Llena cuatro vasos altos con el hielo hasta cerca del borde. Reparte el pisco, el jugo de lima y el amargo de Angostura entre ellos y mezcla suavemente durante 5 segundos, solo hasta que el vaso esté bien frío y la base quede integrada.
Completa cada vaso con el ginger ale bien frío, vertiéndolo despacio para conservar el gas, y da una sola vuelta suave con la cuchara. Termina cada chilcano con una rodaja fina de lima y sirve de inmediato. ¡Y listo! Debe llegar helado y chispeante, con el pisco todavía reconocible detrás del cítrico y el jengibre. 🥂
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
