Un chili espeso y reconfortante de carne molida, frejoles y tomate, con comino y ají marcando el fondo. La carne bien dorada aporta profundidad y los frejoles lo vuelven rendidor sin quitarle protagonismo. Una sola olla, ingredientes accesibles y mucho sabor.
Pica la Cebolla Blanca, el Pimiento Rojo y el Tomate en cubos pequeños. Ten el Frejol Cocido escurrido y el resto de ingredientes medidos antes de empezar; el chili se arma seguido en una sola olla.
Calienta el Aceite Vegetal en una Olla Mediana a fuego medio-alto. Agrega la
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
Agrega la Cebolla Blanca y el Pimiento Rojo y cocina 4 minutos, hasta que empiecen a suavizarse. Incorpora el Ajo Molido, la Pasta de Tomate, el Ají Molido, el Comino Molido y el Orégano Seco; cocina 1 a 2 minutos más, moviendo, hasta que la pasta oscurezca ligeramente y las especias huelan tostadas y fragantes.
Añade el Tomate, el Agua y la Sal de Mesa. Lleva a hervor suave y cocina destapado a fuego medio-bajo durante 20 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que el tomate se deshaga y el guiso esté oscuro, espeso y todavía jugoso. Incorpora el Frejol Cocido y cocina 5 minutos más, hasta que todo quede bien caliente y ligado. Sirve al toque. ¡Y listo! Carne, frejoles, tomate y especias haciendo exactamente el trabajo que tienen que hacer. 🌶️
