Choclo Con Queso
Simple, tibio y directo: **choclo** grande, dulce y jugoso contra **queso fresco** firme. El anís perfuma apenas el agua, sin quitarle protagonismo al grano. Andino, limpio y de esos placeres que no necesitan maquillaje.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 320 gQueso Fresco
- 1.8 lAgua
- 1.5 tbspAzúcar Blanca
- 4 unitChoclo
- 1.5 tspAnís en Grano
- 1 tspSal de Mesa
Por porción
Nutrición
- kcal
- 242
- fat g
- 19.06
- carbs g
- 3.11
- fiber g
- 0.01
- protein g
- 14.5
Paso a paso
Preparación
- 1
Pon el **agua**, el **anís**, el **azúcar** y la **sal** en una olla grande. Lleva a hervor suave por **3 minutos**, hasta que el agua huela ligeramente dulce y herbal.
- 2
Agrega los **choclos** limpios, tapa parcialmente y cocina por **25 minutos**, hasta que los granos estén **tiernos** pero todavía enteros. Si son muy grandes, dales **5 minutos** más.
- 3
Retira los **choclos** y déjalos escurrir **2 minutos**. No los enfríes demasiado: el contraste bonito viene del choclo caliente con el queso fresco.
- 4
Corta el **queso fresco** en tajadas gruesas y sirve una porción junto a cada choclo. Debe sentirse simple: grano dulce, queso salado y aroma leve de anís.