Chocolate caliente peruano de chocolate para taza, leche evaporada, canela y clavo. Las especias perfuman el agua antes de fundir el chocolate y añadir la leche. Queda cremoso, brillante y humeante: una bebida sencilla y familiar, especialmente ligada a las tradicionales chocolatadas navideñas.
Pon el agua, la canela en rama y el clavo de olor entero en una olla mediana. Lleva a hervor suave y cocina durante 6 minutos, hasta que el agua tenga un aroma claro a especias. Retira la canela y el clavo con un colador.
Baja el fuego y agrega el chocolate para taza picado. Bate durante 3 a 4 minutos, raspando suavemente el fondo, hasta que se derrita por completo y la mezcla quede oscura, lisa y brillante.
Vierte la leche evaporada entera poco a poco mientras bates. Agrega el azúcar blanca y cocina a fuego medio-bajo durante 4 minutos
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
