Chupe de Trigo

Chupe andino espeso, con **trigo morón** que da mordida, **papa** y **zapallo** que aportan cuerpo, y un aderezo de **cebolla roja** con **ají amarillo** que le pone carácter. Se termina con **huevo**, **leche evaporada** y **queso fresco** para que quede cremoso, y **culantro** al final para levantar el plato.