Una cremolada de mango espesa, helada y cargada de fruta. El mango maduro manda, con apenas agua y azúcar para ajustar la textura y el dulzor. Refrescante, cuchareable y directa: puro verano peruano en un vaso.
Pela el Mango, retira la pepa y corta toda la pulpa en cubos medianos, aprovechando también el jugo que suelte. Usa mango maduro, dulce y carnoso: aquí la fruta hace casi todo el trabajo.
Pon la pulpa de mango en la Licuadora con el Agua y el Azúcar Blanca. Licúa durante 30 a 40 segundos, hasta obtener un puré espeso, liso y de sabor intenso; no agregues más líquido mientras la licuadora pueda mover la mezcla.
Agrega el Hielo en dos tandas y licúa en pulsos cortos, deteniéndote para bajar la mezcla con la Espátula de Silicona si hace falta. Para apenas quede heladísima, espesa y con cristales finos, capaz de sostenerse en la cuchara sin convertirse en jugo. Sirve inmediatamente. ¡Y listo! Mucho mango, poco relleno y textura de cremolada de verdad. 🥭
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
