Una guarnición fría de arroz, fresca y rendidora. Choclo, verduras y queso fresco le dan contraste sin volverla pesada, mientras el limón mantiene todo ligero y vivo. Va directo a la mesa familiar y acompaña sin robarse el plato.
Lleva el Agua a hervor en una Olla Mediana y agrega el Choclo. Cocina por 8 a 10 minutos, hasta que los granos estén tiernos pero todavía firmes; durante los últimos 3 minutos, añade la Zanahoria cortada en cubitos. Escurre todo, desgrana el choclo cuando puedas manipularlo y deja que pierda el vapor mientras cortas el Tomate y el Queso Fresco en cubos pequeños.
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
En un Bowl de Mezcla, une el Jugo de Limón, el Aceite de Oliva, la Sal de Mesa y la Pimienta Negra Molida; mezcla por 20 a 30 segundos, hasta que el aliño se vea brillante y ligeramente ligado.
Añade al aliño el Arroz Blanco Cocido completamente frío, el choclo, la zanahoria y el Tomate. Mezcla con movimientos amplios hasta que el arroz quede suelto y apenas húmedo; incorpora el Queso Fresco al final para no deshacerlo. Sirve fría o a temperatura ambiente. ¡Y listo! Si el arroz sigue suelto y cada bocado tiene frescura, choclo y queso, quedó en su punto. 😌
