Arroz graneado y bien frío, con jamón de pavo, pimientos y aceitunas para ese golpe salado. El aderezo de ajo con aceite y vinagre amarra todo con carácter, sin volverlo pesado. Fresca, rendidora y hecha para servirse fría.
Suelta el arroz blanco cocido con las manos limpias o con un tenedor, separando grumos grandes. Debe estar frío o a temperatura ambiente, nunca caliente, para que no absorba el aderezo como mazacote.
Corta el jamón de pavo, el pimiento morrón y la aceituna verde en cubos o rodajas pequeñas. Pica el perejil fino para que perfume sin quedar en ramas grandes.
Ralla o machaca el ajo y mézclalo con el
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
Mezcla el arroz con el jamón de pavo, el pimiento, las aceitunas y casi todo el perejil. Agrega el aderezo de ajo y mueve con suavidad, hasta que el arroz quede sazonado pero todavía suelto.
Reposa la ensalada 10 minutos en refrigerador y termina con el perejil reservado. Sirve fría o fresca, con el arroz graneado y el aderezo bien repartido.
