Una ensalada casera de atún, fresca pero contundente. Papa tierna, huevo y vegetales se unen con un aliño cremoso y cítrico que acompaña al atún sin esconderlo. De esas comidas frías que resuelven un almuerzo completo sin complicar la cocina.
Pela la Papa Blanca y córtala en cubos medianos, parejos para que se cocinen al mismo tiempo. Corta el Tomate en cubos, la Cebolla Morada en pluma fina y la Lechuga en trozos cómodos de comer; lava y seca bien la lechuga para no aguar la ensalada.
Coloca la Papa Blanca, el Huevo y el Agua en una olla y lleva a hervor. Desde que hierva, cocina por 10 minutos
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
Escurre la papa y extiéndela en el Colador para que pierda vapor mientras terminas lo demás. Enfría los Huevos bajo agua fría, pélalos y córtalos en trozos medianos. Escurre muy bien el Atún en Conserva y, en el bowl, mezcla la Mayonesa, el Jugo de Limón, la Sal de Mesa y la Pimienta Negra Molida hasta obtener un aliño cremoso y uniforme.
Cuando la papa ya no esté humeando, incorpórala al aliño junto con el Atún en Conserva, el Tomate, la Cebolla Morada y el huevo. Mezcla con movimientos amplios para no romper la papa; finalmente añade la Lechuga y dale solo unas vueltas, hasta que todo quede ligeramente cubierto pero todavía fresco y definido. Sirve enseguida. ¡Y listo! Cremosa, fresca y con el atún todavía como protagonista. 😌
