Un clásico norteamericano de contraste limpio. Manzana crujiente, apio, uvas y nueces se cubren apenas con una crema de mayonesa y limón: dulce, fresca y crocante, con suficiente carácter para acompañar una cena o lucirse sola en la mesa.
Tuesta la nuez en una sartén seca a fuego medio durante 3 a 4 minutos, moviéndola seguido, hasta que huela intensamente a nuez y apenas empiece a dorarse. Retírala enseguida para que no se queme y píquela gruesa mientras preparas el resto.
Corta la manzana con piel en cubos pequeños y pásala de inmediato a un bowl con el jugo de limón, la mayonesa, la sal y la pimienta. Mezcla durante 20 segundos, hasta que cada trozo quede ligeramente cubierto; el limón debe sentirse fresco y la crema debe adherirse sin formar una capa pesada.
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
Corta el apio en láminas finas y las uvas por la mitad; incorpóralos al bowl junto con las nueces tostadas. Mezcla con suavidad durante 30 segundos, solo hasta repartir la crema sin maltratar la fruta. Sirve al momento o bien fresca: la manzana y el apio deben seguir crujientes, las uvas jugosas y la mayonesa apenas envolverlo todo. ¡Y listo! Waldorf como debe ser: fresca, cremosa y con mordida. ✨
