Guiso De Durazno

Duraznos cocidos a fuego suave en un almíbar de **azúcar rubia** perfumado con **canela** y **clavo de olor**, hasta quedar **tiernos**. Al final, el líquido se liga con **maicena** para que tome cuerpo de guiso: **brillante**, sedoso y con la fruta bañada en salsa. Tradición andina sin complicarse.