La base proteica perfecta para enriquecer tus platos. Un huevo duro impecable destaca por su textura firme, yema sólida y esa versatilidad que lo hace indispensable en la mesa peruana. Es simplicidad ejecutada con precisión técnica.
Pon los huevos en una olla mediana y cúbrelos con suficiente agua. Lleva a hervor medio; cuando empiece a burbujear con fuerza suave, baja el fuego para que no golpeen entre sí.
Cocina los huevos por 10 minutos desde que el agua hierve suave. Debe mantenerse un hervor tranquilo, no una olla furiosa; así la clara queda firme y la yema sólida sin castigarse.
Pasa los huevos a agua fría por 5 minutos. Luego golpea suavemente la cáscara y pela desde la base; si no los usarás al toque, guárdalos con cáscara en frío.
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
