Receta

Huevos Revueltos Cremosos

Name: Huevos Revueltos Cremosos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 tsp Sal de Mesa; 1.5 tbsp Mantequilla sin Sal; 4 unit Huevo; 2 tbsp Nata Líquida; 0.25 tsp Pimienta Negra Molida

Cremosos de verdad: **huevo** cocido con control para que quede tipo crema, sin grumos grandes. La **mantequilla** construye cuerpo y la **crema de leche** enfría el final para dejarlo sedoso. Simple, rápido y con técnica que se siente en la cuchara.

10 min2 porcionesGratis

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Lo que necesitas

Ingredientes

0.5 tspSal de Mesa
1.5 tbspMantequilla sin Sal
4 unitHuevo
2 tbspNata Líquida
0.25 tspPimienta Negra Molida

Por porción

Nutrición

kcal: 268
fat g: 23.05
carbs g: 1.47
fiber g: 0.13
protein g: 13.05

Paso a paso

Preparación

1
Rompe los **huevos** en un bowl, agrega la **sal** y bate suave hasta unir claras y yemas. No busques espuma: para huevos cremosos queremos mezcla lisa, no aireada.
2
Pon la **mantequilla** en una sartén fría o apenas tibia y derrítela a fuego bajo. Cuando esté fundida pero sin burbujear fuerte, entra la mezcla de **huevo**.
3
Mueve con espátula por **4 a 5 minutos**, raspando fondo y bordes sin parar. Si cuaja muy rápido, retira la sartén del fuego unos segundos y vuelve; deben formarse cuajos pequeños, **brillantes** y todavía suaves.
4
Apaga el fuego cuando el **huevo** todavía se vea un poco suelto. Mezcla la **crema de leche** fría y termina con **pimienta**; sirve al toque, antes de que el calor residual lo seque.