Una crema de pollería hecha para papas y pollo recién salidos. Suelta pero cremosa, ácida y bien sazonada, tiene ese sabor familiar de las salsas que uno termina echándole a todo. Casera, rápida y peligrosamente cucharable.
Coloca en la licuadora el huevo bien refrigerado, el agua, la mostaza, el ajo molido, el jugo de limón, el vinagre y la sal. Licúa durante 20 segundos, hasta obtener una base completamente uniforme y ligeramente espumosa. Como la salsa lleva huevo crudo, usa un huevo fresco con la cáscara intacta y mantenlo refrigerado hasta el momento de usarlo.
Con la licuadora funcionando a velocidad media, agrega el
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
Agrega el orégano seco y pulsa la licuadora apenas 5 segundos, solo para repartirlo. La mayonesa debe quedar cremosa pero fluida, ácida y con el ajo y el orégano en segundo plano. Úsala de inmediato o pásala a un frasco limpio y refrigérala enseguida; por llevar huevo crudo, mantenla siempre fría y consúmela el mismo día. ¡Y listo! Papas cerca, porque esta salsa no nació para quedarse mirando.
