Nabo Encurtido Chifa

Encurtido chifa de **nabo** bien **crocante**, con ese golpe **agridulce** que limpia el paladar. Va en láminas finas, primero se sala para que suelte agua y luego se macera en **vinagre blanco** con toque de **ají amarillo**. Simple, filudo y perfecto para cortar la grasa del plato.