Naranjas Rellenas

Postre frío de **naranja**: cáscaras enteras que se vuelven “vasito” y una crema cítrica suave, tipo curd, hecha con **huevo**, **azúcar** y **mantequilla**. Queda firme, brillante y con esa acidez que te despierta la cara (en el buen sentido). Cítrico, cremoso, limpio.