Ñutos

Bocado horneado de la Amazonía peruana hecho con **almidón de yuca**, **manteca vegetal** y **huevo**, perfumado con **anís** y un toque de **aguardiente**. Por fuera queda firme y pálido; por dentro, una miga seca y delicada que se **deshace** apenas la muerdes. Es simple, tradicional y tiene esa identidad selvática que no pide permiso.