Omelette Clásico
Liso por fuera, cremoso por dentro y limpio de sabor. El huevo manda, la mantequilla da brillo y la pimienta cierra con sutileza. Desayuno clásico, rápido y técnico sin ponerse solemne.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 tbspLeche Fresca
- 0.5 gPimienta Negra Molida
- 1 tbspMantequilla sin Sal
- 2 unitHuevo
- 1 gSal de Mesa
Por porción
Nutrición
- kcal
- 269
- fat g
- 21.67
- carbs g
- 1.91
- fiber g
- 0.13
- protein g
- 15.75
Paso a paso
Preparación
- 1
Rompe los **huevos** en un bowl y añade la **leche**, la **sal** y la **pimienta negra**. Bate por **20 segundos**, solo hasta que no se vean vetas de clara; no buscamos espuma, buscamos una mezcla pareja.
- 2
Calienta la sartén a fuego medio-bajo y derrite la **mantequilla** hasta que esté **espumosa**, sin dorarse fuerte. Si se pone marrón rápido, el fuego está alto y el omelette va a quedar seco.
- 3
Vierte la mezcla de **huevo** y mueve con espátula por **45 a 60 segundos**, trayendo los bordes hacia el centro mientras inclinas la sartén. Detente cuando la superficie siga **cremosa** pero ya no esté líquida suelta.
- 4
Dobla el omelette en dos o en tres y deslízalo al plato con la unión hacia abajo. Sirve al toque: debe quedar liso por fuera, tierno por dentro y sin costra dorada agresiva.