Pasta verde intensa hecha solo con culantro y aceite vegetal, licuados hasta quedar homogéneos. Es la base aromática que pinta y perfuma guisos y arroces peruanos: directa, potente y lista para usar. Un buen licuado aquí te ahorra trabajo y te sube el sabor en cualquier olla.
Lava el culantro, retira tallos muy duros o amarillos y sécalo bien. No hace falta dejar solo hojas: los tallos tiernos tienen sabor y ayudan a que la pasta salga más rendidora.
Pon el culantro en la licuadora con la mitad del aceite vegetal. Licúa por 30 segundos, empujando hacia abajo solo si hace falta, hasta que el verde empiece a moverse parejo.
Agrega el resto del aceite vegetal poco a poco y licúa por 45 segundos más, hasta que la pasta quede homogénea, verde intensa y espesa. Úsala al momento o guárdala bien tapada.
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
