Picante De Habas

Cremoso, picantito y de olla: **habas** y **papa blanca** en un aderezo rojo que abriga. El **ají panca** da profundidad y el **ají amarillo** levanta el aroma, y al final la **leche evaporada** con **queso fresco** lo amarra todo. Un guiso serrano de los que se comen lento, cucharada a cucharada.