Risotto de Vegetales

Risotto cremoso de **arroz carnaroli** cocido por absorción, con **caldo de vegetales** caliente y una base de **cebolla**. Se suman **zanahoria**, **calabacín** y **guisantes** para darle color y textura. Al final, la mantequilla y el **queso parmesano** lo vuelven sedoso y brillante. Cremoso, pero con grano al dente.