Rocoto Relleno Cusqueño Rebozado

Rocoto relleno de guiso de **carne de res** y verduras, con rebozado **dorado** y crujiente por fuera. Primero se trata el rocoto para bajar el golpe de picante sin que pierda su carácter. Sale contundente, crocante y con ese contraste dulcecito de pasas y maní.