El clásico norteamericano de tocino, lechuga y tomate entre panes tostados con mayonesa. El secreto está en el contraste: tocino bien crujiente, tomate jugoso pero escurrido, lechuga fresca y pan firme. Rápido, directo y perfecto para lonchera o merienda.
Lava la lechuga americana, sécala muy bien y separa hojas suficientes para los dos sándwiches. Corta el tomate en rodajas de aproximadamente 7 a 10 mm y déjalas sobre papel absorbente durante 2 minutos. Deben mantenerse jugosas, pero sin agua libre que empape el pan.
Coloca el tocino ahumado en una sartén fría y enciende a fuego medio. Cocina durante 8 a 10 minutos, volteando cuando sea necesario, hasta que la grasa esté bien rendida y las tiras queden doradas y crujientes. Pásalas a papel absorbente y conserva solo una película fina de grasa en la sartén.
Tuesta las cuatro rebanadas de pan de molde
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
Unta la mayonesa sobre una cara de cada tostada. Justo antes del armado, sazona las rodajas de tomate con la sal de mesa y la pimienta negra. Hazlo en este momento, no antes, para que la sal no extraiga demasiada agua del tomate.
Arma cada BLT con lechuga, abundante tomate y tres tiras de tocino crujiente, distribuyéndolas para que haya tocino en cada mordida. Cierra con la segunda tostada, presiona apenas y corta en diagonal. Sirve inmediatamente: el pan debe seguir crujiente, el tomate jugoso y la lechuga fresca. 🥓
