Sándwich de inspiración caprese con mozzarella, tomate maduro, albahaca fresca y aceite de oliva en baguette ligeramente tostada. El pan aporta contraste sin cocinar de más el relleno: centro fresco, queso suave y sabor limpio a tomate y albahaca.
Divide el pan baguette en cuatro porciones y ábrelas longitudinalmente sin separarlas por completo. Corta el tomate y la mozzarella en láminas parejas. Si el tomate está muy jugoso, apóyalo brevemente sobre papel absorbente para retirar solo el exceso superficial de humedad.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Reparte una tercera parte del aceite de oliva virgen sobre las caras cortadas del pan y tuéstalas durante 1 a 2 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. No seques todo el pan: el interior debe conservar algo de suavidad.
Sobre cada pan todavía tibio coloca capas de
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Sirve inmediatamente, mientras la baguette conserva el borde crujiente y la mozzarella apenas se templa con el calor del pan. El centro debe seguir fresco y jugoso, con tomate y albahaca claramente reconocibles. ¡Y listo! Caprese con techo y piso: oficialmente portátil. 🍅🧀🌿
