Receta

Sopa de Pollo con Fideos

Name: Sopa de Pollo con Fideos
Prep time: 14 min
Total time: 42 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.2 l Agua; 1 tbsp Aceite Vegetal; 1 unit Zanahoria; 2 unit Apio; 0.5 tsp Pimienta Negra Molida; 90 g Fideos Cabello de Ángel; 2 unit Ajo; 0.25 cup Culantro; 2 tsp Kión; 1 tsp Orégano Seco; 0.5 unit Poro; 1 unit Cebolla Morada; 3 unit Papa Amarilla; 1.75 tsp Sal de Mesa; 4 unit Presas de Pollo

Caliente, clara y reparadora. El pollo con hueso da fondo, los fideos la vuelven familiar y la papa amarilla aporta cuerpo sin cargarla. Sopa de casa, directa y bien resuelta.

42 min4 porcionesGratis

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Lo que necesitas

Ingredientes

2.2 lAgua
1 tbspAceite Vegetal
1 unitZanahoria
2 unitApio
0.5 tspPimienta Negra Molida
90 gFideos Cabello de Ángel
2 unitAjo
0.25 cupCulantro
2 tspKión
1 tspOrégano Seco
0.5 unitPoro
1 unitCebolla Morada
3 unitPapa Amarilla
1.75 tspSal de Mesa
4 unitPresas de Pollo

Por porción

Nutrición

kcal: 607
fat g: 30.61
carbs g: 43.59
fiber g: 4.69
protein g: 38.59

Paso a paso

Preparación

1
Corta la **zanahoria**, la **papa amarilla**, el **apio**, el **poro** y la **cebolla** en trozos pequeños. Chanca el **ajo** y el **jengibre** para que suelten aroma rápido.
2
Calienta el **aceite** en una olla y dora la **cebolla**, el **apio** y el **poro** por **5 minutos**, hasta que estén **suaves** y huelan dulces.
3
Agrega el **ajo**, el **jengibre**, la **pimienta negra**, el **orégano seco** y una parte de la **sal**. Cocina por **1 minuto**, solo hasta que el aroma suba; no dejes que el ajo se queme.
4
Suma las **piezas de pollo**, el **agua** y otra parte de la **sal**. Hierve suave por **22 minutos**, retirando la espuma si aparece, hasta que el pollo esté **cocido junto al hueso** y el caldo huela limpio.
5
Agrega la **papa amarilla** y la **zanahoria**. Cocina por **8 minutos**, hasta que la papa esté **tierna** pero aún mantenga forma.
6
Añade los **fideos cabello de ángel** y el resto de la **sal**. Cocina por **3 minutos**, moviendo suave, hasta que los fideos estén **sueltos** y no se apelmacen.
7
Apaga el fuego, agrega el **culantro** y deja reposar **3 minutos**. Sirve caliente, con una pieza de **pollo**, caldo claro, verduras tiernas y fideos recién hechos en cada plato.