Sopa De Trigo

Sopa andina de olla grande: caldo de **carne de res** con **trigo mote** que queda cremoso y con mordida. El zapallo y la papa le dan cuerpo, y los vegetales perfuman el hervor sin robarse el show. Sale densa, sustanciosa, de mercado y frío. Sirves con **perejil** y queda redonda.