Sopa Sui Kao

Caldo de **pollo** concentrado, perfumado con **jengibre**, servido con **sui kaos** rellenos de **cerdo** y **langostinos**. La gracia está en el contraste: caldo limpio y dumpling jugoso, con **cebolla china** fresca al final. Sopa chifa clásica: simple por fuera, técnica por dentro.