Triple de Palta
Suave, fresco y cremoso, con capas limpias de palta, huevo y tomate. El pan blanco sostiene sin competir y la mayonesa une todo con medida, sin volverlo pesado. Clásico de lonche peruano, simple y bien armado.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 5 tbspMayonesa
- 4 unitHuevo
- 12 unitPan de Molde Blanco
- 1 tspSal de Mesa
- 1.5 tbspJugo de Limón
- 2 unitPalta
- 2 unitTomate
- 4 cupAgua
- 0.5 tspPimienta Negra Molida
Por porción
Nutrición
- kcal
- 567
- fat g
- 35.63
- carbs g
- 48.79
- fiber g
- 9.1
- protein g
- 15.67
Paso a paso
Preparación
- 1
Cubre los **huevos** con **agua** fría y llévalos a hervor. Cocina por **10 minutos**, hasta que queden duros; enfría, pela y pica fino.
- 2
Corta el **tomate** en láminas delgadas y retira exceso de semillas si está muy jugoso. Parte la **palta** y tenla lista para aplastar justo antes de armar.
- 3
Mezcla el **huevo** picado con parte de la **mayonesa**, una parte de la **sal** y la **pimienta**. Debe quedar cremoso, pero todavía con textura de huevo.
- 4
Aplasta la **palta** con el **jugo de limón** y el resto de la **sal**, hasta que quede suave pero no líquida. Ese limón ayuda a que mantenga color y sabor fresco.
- 5
Unta una capa fina del resto de **mayonesa** en las rebanadas de **pan de molde**. Arma cada triple con una capa de **palta**, una capa de **tomate** y una capa de **huevo**, usando tres rebanadas por sándwich.
- 6
Presiona cada triple apenas con la palma, corta en triángulos y sirve al momento. Si lo guardas, cúbrelo bien para que el pan no se seque y la palta no se oxide.