Chorizo fresco de cerdo, rojo intenso y especiado, hecho con carne molida y grasa bien fría. El carácter lo da un adobo de chiles secos, vinagre y especias tostadas que perfuma toda la mezcla. Queda jugoso y desmenuzable al cocinarse, con ese picor amable que se siente pero no atropella. Puro sabor directo y sin floro.
60 min
Cremoso y con carácter andino: quinua cocida en aderezo de Cebolla Morada, ajo y ají amarillo, ligada al final con queso fresco. Queda tipo risotto rústico, caliente y reconfortante. Sabe a casa, pero con técnica.
36 minConvierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
Cremoso y contundente, este guiso arequipeño abraza el paladar con la dulzura del zapallo macre y el inconfundible aroma herbal del huacatay. Un tributo a la cocina de picantería, rebosante de queso fresco, choclo y habas que reconforta en cada cucharada. Auténtico, generoso y con sabor a hogar sureño.
40 min
