Un clásico andino crujiente y adictivo. El maíz chulpi se tuesta con apenas aceite hasta quedar dorado, seco y quebradizo, y termina con sal mientras aún está caliente. Igual de feliz junto a un ceviche que servido solo para picar.
15 min
Crujiente, dorada y brillante, con maíz pop corn cubierto en caramelo claro. Huele a puesto de calle y tarde de antojo, pero sale limpia en olla casera. Dulce, ligera y peligrosamente picable.
15 min
Choclo serrano de grano grande, cocido con anís y un toque de azúcar, servido todavía tibio con tajadas generosas de queso fresco. El grano dulce y lechoso contra el queso salado tiene esa sencillez peligrosa: terminas uno y ya estás mirando dónde quedó el siguiente.
35 minConvierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
