Agua de Cebada
Agua de cebada perlada con perfume de canela, bien fría y de trago largo. Se cocina, se cuela y se endulza sin vueltas. En vaso con hielo: fresca, suave y limpia.
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Bebidas Peruanas
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Recetas de esta categoría
Agua De Flor De Jamaica
Agua de **flor de Jamaica** de rojo rubí y acidez **vibrante**, suavizada con el dulzor justo. Primero sacamos un concentrado oscuro, luego lo diluimos y lo enfriamos con **hielo** para que quede limpio y refrescante. Simple, directa y con ese golpe ácido que te despierta.
Contenido ProAgua de Linaza
Sedosa, fresca y ligeramente viscosa, con linaza y perfume limpio de canela. El limón despierta la bebida sin tapar esa textura suave que la hace reconocible. Simple, digestiva y bien peruana.
Contenido ProAgua de Manzana
Refresco casero de **manzana** cocida con **canela** y **clavo**: limpio, suave y con dulzor bien puesto. Se cocina lento para sacar aroma y cuerpo, y luego se enfría hasta quedar bien **fresco**. Sabor de casa, directo al vaso.
Contenido ProAguajina
Esencia amazónica vibrante definida por el color fuego del aguaje y su sabor agridulce único. Un refresco que resume el espíritu de la selva, ofreciendo una hidratación potente y cargada de identidad regional. Fresca, untuosa y profundamente enraizada en nuestra tierra.
Contenido ProChampús Agrio
Champús agrio: bebida-postre **caliente** y **espesa**, con base de **harina de maíz amarillo** y frutas que dan ese punto ácido tan suyo. Se cocina con **piña**, **membrillo**, **manzana** y **guanábana**, más especias que perfuman toda la olla. Al final, el **mote** le mete textura: cucharable, frutal y con alma limeña de antaño.
Contenido ProChampús de guanábana
Champús caliente y **espeso**, con fruta y especias como en casa. La **guanábana** manda, la **piña** y el **membrillo** levantan aroma y cuerpo, y el **mote** le da textura. Se espesa con **harina de maíz** y se cierra con **limón** y canela.
Contenido ProChampús Limeño
Un festín cálido y meloso que condensa la esencia de la Lima antigua, donde la **guanábana** y el **mote** danzan en una infusión vibrante de frutas y especias. Es el abrazo dulce de las tardes de invierno, un postre con alma que celebra nuestra rica herencia criolla. Puro confort limeño en cada tazón.
Contenido ProChapo
La dulzura cremosa del bosque tropical concentrada en una bebida que abraza el alma. Es el sabor de la Amazonía en su estado más puro y reconfortante, un ritual cotidiano que transforma el plátano maduro en pura energía. Tradición líquida que late con el ritmo de la selva.
Contenido ProChicha Blanca
Dulzura ancestral que nace de la cocción lenta de granos andinos y hierbas aromáticas. Esta bebida destaca por su textura cremosa y un perfil delicadamente perfumado con canela y anís. Un elixir nutritivo y refrescante que honra la tradición de la sierra sur, directo al alma.
Contenido ProChicha De Guiñapo
La chicha arequipeña de color carmesí: fermentada con **maíz negro** (guiñapo) y perfumada con **anís**. Sale ligeramente ácida, con dulzor suave y ese golpe ancestral de picantería. Es paciencia y respeto: primero cocción larga, luego fermento y listo.
Contenido ProChicha de Jora Cusqueña
Dorada, ácida y profundamente andina. El maíz de jora se tuesta, hierve con cebada y especias, y fermenta hasta tomar carácter. Bebida ancestral de jarra, terrosa y viva.
Contenido ProChicha De Jora Norteña
Ámbar turbia, ácido-dulce y con ese perfume especiado que te cuenta historia. Se cocina un mosto de **maíz de jora** y **cebada** con **canela** y **clavo de olor**, y luego se deja fermentar hasta que la acidez y el alcohol suave aparezcan. Tradición viva, sin maquillaje.
Contenido ProChicha De Maní
Cremosidad envolvente y un aroma especiado que evoca el calor de los Andes. Esta chicha de maní es pura nostalgia en un vaso, una bebida nutritiva que equilibra la panela con el tostado perfecto. Refrescante, untuosa y con ese sabor a hogar que te abraza.
Contenido ProChicha De Molle
El dulzor tostado del árbol sagrado transformado en un elíxir ambarino de notas silvestres. Es la herencia de los Andes que refresca el alma y nos reconecta con la tierra en cada sorbo. Un ritual líquido que celebra la paciencia y el sabor de lo ancestral.
Contenido ProChicha De Terranova
Dulzura terrosa definida por la cremosidad de la terranova y el aroma sutil de la vainilla. Es el refresco del campo, una bebida que nutre y sacia con ese sabor rústico y honesto de nuestra tierra. Espesa, helada y perfecta para reconectarte con lo natural.
Contenido ProChicha Morada
Morada, especiada y refrescante, con maíz morado dando color profundo. La piña y la manzana dejan aroma frutal, mientras el limón equilibra el dulzor. Clásico peruano frío, limpio y directo al vaso.
Contenido ProChocolatada Navideña
El corazón líquido de la Navidad peruana, donde el chocolate de taza se funde con el perfume de las especias andinas y la cremosidad de la leche. Un ritual de unión y dulzura que envuelve los sentidos con su textura aterciopelada y ese calor hogareño inconfundible. La esencia misma del compartir.
Contenido ProChocolate Caliente
Chocolate caliente peruano, **espeso** y cremoso, perfumado con **canela** y **clavo**. Primero se hace una infusión corta y luego se emulsiona el **chocolate de taza** con **leche evaporada** y **azúcar** hasta que quede liso y brillante. Sale humeante, con espuma arriba si lo bates fuerte.
Contenido ProCremolada de camu camu
Acidez vibrante y frescura absoluta definen esta cremolada amazónica. Es un golpe helado de fruta real, intenso y limpio, perfecto para cortar el calor sin perder el carácter ácido del camu camu. Cristalina, potente y con energía de selva peruana.
Contenido ProCremolada De Mango
Acidez vibrante y frescura absoluta definen esta cremolada. Es un viaje directo al verano peruano, el remedio perfecto para combatir el calor con puro sabor a mango real. Disfruta de su textura cristalina y revitaliza tu tarde.
Contenido ProDiana
Bebida arequipeña caliente, cremosa y especiada, hecha con arroz, frutos secos, coco, canela y leches concentradas. Es de esas tazas antiguas que abrigan sin pedir permiso: dulce, aromática y con cuerpo sedoso. Se sirve bien caliente, con un toque opcional de aguardiente para mantener su alma de verbena.
Contenido ProEmoliente De Membrillo
Consistencia reconfortante y melosa definida por el dulzor del membrillo y la esencia de la cebada tostada. Es el refugio tradicional de las mañanas limeñas, una pócima de bienestar que equilibra hierbas medicinales con un toque cítrico vibrante. Saludable, aromático y profundamente restaurador.
Contenido ProEmoliente de piña
Emoliente caliente con base de cebada y cáscara de piña, perfumado con hierbas y especias. La linaza le da esa textura ligera y característica, entre bebida y abrigo. Oscuro, aromático y con un final cítrico que lo despierta.
Contenido ProFrutillada
Bebida ancestral de los Andes peruanos que captura la esencia vibrante de la frutilla cusqueña. Su carácter meloso y refrescante nace de una fermentación paciente, equilibrando el dulzor frutal con la profundidad de la chicha de jora. Un elixir artesanal, denso y aromático, que nos conecta con la festividad y el espíritu de nuestra sierra sur.
Contenido ProGuarapo De Caña
Dulzura herbal y frescura instantánea que captura la esencia del campo bajo el sol. El guarapo es caña pura convertida en bebida viva, dorada y refrescante, con un toque cítrico que despierta sin tapar su sabor natural. De la caña al vaso, frescor directo y sin disfraz.
Contenido ProHelado de Chicha Morada
Frío, morado intenso y con acidez limpia. El maíz morado, la piña y la canela se concentran en un sorbete de cuchara, dulce sin empalagar y con sabor real a chicha. Refrescante, peruano y bien resuelto.
Contenido ProJugo de Camu Camu
Pura energía amazónica definida por su acidez vibrante y frescura radical. Este jugo es el despertar de los sentidos, una explosión cítrica que rinde homenaje a la biodiversidad de nuestra selva. Refrescante, potente y lleno de identidad.
Contenido ProJugo De Casho
Una explosión de frescura amazónica definida por el perfil dulce y la astringencia única del **casho**. Es un viaje sensorial a la selva en cada sorbo, con acidez vibrante, cuerpo frutal y final tropical. Refrescante, exótico y directo al vaso bien frío.
Contenido ProJugo de Lúcuma
Jugo frío y cremoso de lúcuma, con ese dulzor tipo caramelo que solo esta fruta tiene. La leche evaporada le da cuerpo y lo vuelve aterciopelado; el agua lo ajusta sin apagar su sabor. Simple, peruano y directo al vaso.
Contenido ProJugo De Rana
Sabor denso y terroso definido por la potencia de la maca y el dulzor natural de la miel. Es un tónico legendario de los mercados andinos, una bebida que representa la curiosidad y la medicina popular de nuestra sierra. Vigorizante, rústico y profundamente tradicional.
Contenido ProJugo De Taperibá
La selva concentrada en un vaso. El taperibá ofrece un perfil agridulce único, marcado por un aroma tropical profundo y una frescura que te transporta directo al corazón de la Amazonía. Un jugo vibrante, potente y esencial para combatir el calor con identidad.
Contenido ProJugo De Ungurahui
Esencia amazónica profunda definida por el color morado intenso del ungurahui y su textura cremosa. Un elixir que captura la fuerza de la palmera de la selva baja, ofreciendo un sabor terroso y frutal incomparable. Nutritivo, denso y cargado de identidad regional.
Contenido ProMarcianos De Fruta
Pulpa de **fresa** licuada con **agua** y **azúcar**, embolsada y congelada hasta quedar sólida y refrescante. Es el clásico de calle que salva el calor: textura helada, sabor frutal y dulzor bien puesto, sin complicarse. Frío, simple y efectivo.
Contenido ProMasato de Yuca
Espeso, fresco y con acidez suave de fermentación. La yuca cocida se vuelve una bebida cremosa, ligeramente dulce y viva, con carácter amazónico real. Ancestral, honesto y de paciencia corta.
Contenido ProPonche de Almendras
Ponche caliente y **espumoso**, con leche de **almendras** hecha en casa y un corazón **cremoso** de **yemas**. La **canela** y el **clavo** lo perfuman y lo vuelven serio, de esos que abrigan sin pedir permiso. Dulce, suave y con final especiado. Directo a la copa.
Contenido ProPonche de cañihua
Ponche de cañihua espeso y **cremoso**, con ese sabor andino que se queda. La **harina de cañihua** le da cuerpo, la **panela** endulza con carácter y la **leche evaporada** lo vuelve aterciopelado. Perfume de **canela** y **clavo**, y un final cálido que pide taza en mano.
Contenido ProPonche De Habas
Ponche de habas espeso y cremoso, perfumado con **canela**. La **harina de habas** le da cuerpo y ese sabor serrano de toda la vida. La **leche evaporada** lo vuelve suave y redondo, sin empalagar. Caliente, directo y reconfortante.
Contenido ProPonche De Kiwicha
Ponche de **kiwicha** caliente y **espeso**, con perfume de **canela** y **clavo de olor**. Se cocina hasta quedar **cremoso**, con dulzor amable y final aromático. Andino, directo y de cucharón listo.
Contenido ProPonche De Los Libertadores
Ponche caliente de carácter fuerte y textura **cremosa**, emulsionado con **yemas** y perfumado con **canela**. Lleva el golpe clásico de **pisco** y **ron**, con el fondo tostado de **cerveza negra** y el dulzor oscuro de **algarrobina**. Tradición directa, sin maquillaje: calienta el cuerpo y despierta el paladar.
Contenido ProPonche de Maca
Cremoso, caliente y andino, con maca, avena y leche formando una taza espesa. El huevo redondea la textura sin volverla pesada, y la canela deja fondo de desayuno peruano. Dulce, nutritivo y con cuerpo real.
Contenido ProPonche De Quinua
Caliente, cremoso y bien andino, con quinua, leche evaporada y canela. Tiene cuerpo sedoso, aroma especiado y ese punto de huevo que lo vuelve desayuno serio. Reconfortante sin volverse pesado.
Contenido ProQuinua Carretillera
Espesa, frutal y bien de carretilla, con quinua abierta, chancaca y fruta cocida. La canela perfuma el fondo y la textura queda de vaso, con cuerpo sin volverse mazamorra. Mañanera, dulce y rendidora.
Contenido ProRaspadilla
Helada, frutal y directa, con jarabe casero de maracuyá. El hielo queda suelto y absorbe el dulce ácido sin volverse sopa al instante. Verano peruano en vaso, sin complicarse.
Contenido ProRefresco De Aguaymanto
Refresco de **aguaymanto** de color naranja intenso y aroma frutal. Se licúa, se cuela y queda **suave**, con acidez marcada y dulzor bien medido. Se enfría con **hielo** para que salga limpio y refrescante. Directo, vibrante y sin vueltas.
Contenido ProRefresco de Cañihua
Refresco andino de **cañihua** con fondo **terroso** y perfume de **canela** y **clavo**. Se cocina lento para soltar color y cuerpo, se cuela y se deja enfriar hasta quedar suave y ligero. Endulzado con **miel**, queda cálido en sabor, pero refrescante al tomar.
Contenido ProRefresco De Carambola
Refresco frío de **carambola**: ácido tropical suave, dulzor limpio y un aroma frutal bien fresco. Se licúa, se cuela y se diluye hasta que quede ligero, listo para caer sobre **hielo**. Simple, directo y con ese toque de fruta que se siente “estrella” sin hacer show.
Contenido ProRefresco De Chirimoya
Refresco frío y **cremoso** de **chirimoya**, con dulzor natural y sabor tropical bien marcado. Se licúa rápido con **agua** para aligerar y queda suave, como postre tomado en vaso. Limpio, directo y bien fresco.
Contenido ProRefresco De Cocona
El alma vibrante de la Amazonía en un vaso. Este refresco captura la acidez única de la **cocona**, matizada con el aroma tibio de la **canela** y el **clavo de olor**. Cítrico, tropical y lleno de vida, servido bien frío para que la selva despierte de verdad.
Contenido ProRefresco De Granadilla
Refresco de **granadilla**: dulce, aromático y bien limpio. La pulpa se suelta con un licuado corto, se cuela y se aligera con **agua**. Se sirve frío, con **hielo** si quieres el golpe refrescante.
Contenido ProRefresco de Guanábana
Frío, cremoso y tropical sin empalagar. La guanábana manda con su acidez suave, mientras la leche evaporada y la condensada le dan cuerpo de refresco de mercado. Dulce, sedoso y bien fresco.
Contenido ProRefresco De Maracuyá
Refresco frío de **maracuyá**: aroma tropical fuerte, acidez **vibrante** y dulzor limpio. Se licúa suave para no maltratar semillas, se cuela fino y se diluye hasta que quede ligero. Sobre **hielo**, entra fácil y te despierta el paladar.
Refresco de Membrillo
Sabor vibrante y floral definido por la acidez natural del membrillo y el calor de las especias. Es el acompañamiento perfecto de nuestra mesa diaria, un refresco meloso y transparente que calma la sed y reconecta con el hogar. Simple, directo y esencialmente peruano.
Contenido ProRefresco De Quito Quito
Refresco frutal de **quito quito**: ácido, fresco y bien vivo. La pulpa se licúa, se cuela y se aligera con **agua**. Se termina con **lima** y se sirve frío con **hielo**.
Contenido ProRefresco De Tumbo
Refresco de tumbo de color **anaranjado** y aroma frutal bien andino. La pulpa queda vibrante, con acidez marcada y un dulzor que la calma sin taparla. Se cuela para que salga **suave** y limpio, y se sirve bien frío con **hielo**. Directo, fresco y con carácter.
Contenido ProRefresco De Tuna
Refresco de **tuna** colado, suave y de color vivo. La fruta aporta dulzor natural, el **jugo de limón** lo despierta y el **azúcar** lo redondea. Se diluye con **agua**, se enfría con **hielo** y queda listo para servir bien frío.
Contenido ProShibé
Bebida amazónica fría, turbia y granulada: la **fariña** se hidrata y queda con acidez suave. Se toma tal cual, con textura rústica y sensación refrescante en boca. Simple, directa y bien de selva.
Contenido ProVentisho
Ventisho es jugo fresco de **caña de azúcar** con alma de selva: dulzor directo, herbal y limpio. Puedes tomarlo al natural o darle unas horas para que asome una acidez suave y aparezcan burbujitas. Fresco, simple y bien de trapiche.
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