Agua de Cebada
Agua de cebada perlada con perfume de canela, bien fría y de trago largo. Se cocina, se cuela y se endulza sin vueltas. En vaso con hielo: fresca, suave y limpia.
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Bebidas
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Recetas de esta categoría
Agua De Flor De Jamaica
Agua de **flor de Jamaica** de rojo rubí y acidez **vibrante**, suavizada con el dulzor justo. Primero sacamos un concentrado oscuro, luego lo diluimos y lo enfriamos con **hielo** para que quede limpio y refrescante. Simple, directa y con ese golpe ácido que te despierta.
Contenido ProAgua De Horchata
Un oasis de frescura que captura la esencia dulce y especiada de la tradición mexicana. Esta horchata es una caricia sedosa de arroz y canela, equilibrada con la suntuosidad de las leches concentradas. Un sorbo helado que reconforta el alma y apaga el calor con elegancia. Pura nostalgia líquida.
Contenido ProAgua de Linaza
Sedosa, fresca y ligeramente viscosa, con linaza y perfume limpio de canela. El limón despierta la bebida sin tapar esa textura suave que la hace reconocible. Simple, digestiva y bien peruana.
Contenido ProAgua de Manzana
Refresco casero de **manzana** cocida con **canela** y **clavo**: limpio, suave y con dulzor bien puesto. Se cocina lento para sacar aroma y cuerpo, y luego se enfría hasta quedar bien **fresco**. Sabor de casa, directo al vaso.
Contenido ProAguajina
Esencia amazónica vibrante definida por el color fuego del aguaje y su sabor agridulce único. Un refresco que resume el espíritu de la selva, ofreciendo una hidratación potente y cargada de identidad regional. Fresca, untuosa y profundamente enraizada en nuestra tierra.
Contenido ProAguaymanto Sour
Un sour con carácter frutal: **pisco** con **aguaymanto**, **jugo de limón** y **jarabe de goma**, coronado con espuma firme de **clara de huevo**. Sale agridulce, vibrante y bien peruano, con ese color dorado que ya te promete frescura.
Contenido ProApi Morado
El alma de los Andes en una taza. Esta bebida espesa destaca por el aroma profundo de las especias y el color vibrante del maíz morado boliviano. Un abrazo caliente que reconecta con las raíces y reconforta el espíritu en cada sorbo. Tradición, energía y dulzor en perfecto equilibrio.
Contenido ProAvena con leche
Cremosa, tibia y con aroma de casa. La avena, la canela y la leche evaporada se juntan en una bebida sustanciosa, suave y rendidora. Desayuno peruano directo, noble y sin vueltas.
Batido de Arándanos
Arándanos vivos, yogur griego y plátano se juntan en un batido frío, cremoso y con acidez limpia. Es dulce sin volverse pesado, fresco sin quedar aguado, y perfecto cuando quieres algo rápido que sí se sienta completo. Frescura líquida en cada sorbo.
Contenido ProBatido De Chocolate
Un abrazo helado de cacao intenso y cremosidad absoluta. Este batido captura la esencia del antojo clásico, equilibrando la densidad del **helado de chocolate** con la frescura de la **leche fría**. Un placer atemporal que se disfruta sorbo a sorbo, con esa textura aterciopelada que solo una buena emulsión puede dar.
Contenido ProBatido de fresa
Cremosidad absoluta definida por el frescor natural de la fruta y la textura sedosa del helado. Es el antojo clásico que nos transporta a la merienda perfecta, un equilibrio vibrante entre dulzor y acidez. Directo, helado y con esa energía frutal que solo un buen batido puede entregar.
Contenido ProBatido de Plátano
Cremoso, frío y dulce sin volverse pesado, con plátano de seda, leche y canela. Tiene textura melosa y sabor de merienda casera. Batido directo, rendidor y bien resuelto.
Contenido ProBatido De Vainilla
La esencia de la infancia en un vaso: cremosidad absoluta, el aroma inconfundible de la vainilla y una textura tan densa que desafía al sorbete. Un clásico que no necesita presentaciones, solo el equilibrio perfecto entre helado de calidad y leche fresca. Directo, dulce y refrescante.
Contenido ProCafé Frappé
Vibrante energía helada definida por una corona de espuma densa y el golpe aromático del café. Es el alma de las tardes griegas bajo el sol, una textura que empieza cremosa y termina refrescante. El cómplice perfecto para despertar tus sentidos con una preparación técnica, pero honesta y directa.
Contenido ProCafé Helado Con Leche
La frescura equilibrada de un café concentrado que se funde con la suavidad de la leche fría. Un juego de capas visuales y texturas que despierta los sentidos en los días de calor. Simple, directo y con ese golpe de energía que solo un buen café helado puede entregar.
Contenido ProCafé Pasado
El aroma que define muchas mañanas peruanas. El café cae lento, oscuro y concentrado, con cuerpo tostado y paciencia de casa. Un ritual simple: agua caliente, buen molido y una taza que despierta sin apuro.
Calientito
Cálido, especiado y con golpe serrano: pisco quebranta, té negro y limón en equilibrio limpio. La miel suaviza el trago sin volverlo pesado. Potente, aromático y directo para noche fría.
Contenido ProCamu camu sour
Acidez amazónica vibrante definida por el frescor punzante del camu camu y la fuerza noble del pisco. Es una reinvención del sour peruano con alma de selva: cítrico, frío y con espuma fina. Refrescante, enérgico y con ese brillo único de nuestra tierra.
Contenido ProCanelazo
Caliente, especiado y directo: panela, canela y aguardiente en una infusión que abriga sin ponerse pesada. El cítrico levanta el dulzor y deja la bebida viva. Clásico andino para tomar con calma, bien caliente.
Contenido ProCañihua Con Leche
Caliente, cremosa y tostada, con el sabor andino de la cañihua y el fondo suave de la leche. Tiene cuerpo justo: reconforta sin volverse mazamorra ni empalagar. Bebida de desayuno simple, nutritiva y bien tomada.
Capitán
Seco, aromático y bien frío. El **pisco** se mezcla con **vermouth rosso** y un toque de **amargo de angostura** para un perfil herbal, dulce-amargo y elegante. Es corto, directo y con vibra de aperitivo: cuando lo pruebas, entiendes por qué lo comparan con un Manhattan.
Contenido ProCaspiroleta
Caliente, cremosa y con ese aire de “natilla bebible”. La base es **leche** infusionada con **canela**, espesa con **yemas de huevo** y se perfuma al final con **brandy** y **vainilla**. Dulce, especiada y perfecta para cuando el frío te quiere ganar.
Contenido ProChampús Agrio
Champús agrio: bebida-postre **caliente** y **espesa**, con base de **harina de maíz amarillo** y frutas que dan ese punto ácido tan suyo. Se cocina con **piña**, **membrillo**, **manzana** y **guanábana**, más especias que perfuman toda la olla. Al final, el **mote** le mete textura: cucharable, frutal y con alma limeña de antaño.
Contenido ProChapo
La dulzura cremosa del bosque tropical concentrada en una bebida que abraza el alma. Es el sabor de la Amazonía en su estado más puro y reconfortante, un ritual cotidiano que transforma el plátano maduro en pura energía. Tradición líquida que late con el ritmo de la selva.
Contenido ProChicha Blanca
Dulzura ancestral que nace de la cocción lenta de granos andinos y hierbas aromáticas. Esta bebida destaca por su textura cremosa y un perfil delicadamente perfumado con canela y anís. Un elixir nutritivo y refrescante que honra la tradición de la sierra sur, directo al alma.
Contenido ProChicha De Guiñapo
La chicha arequipeña de color carmesí: fermentada con **maíz negro** (guiñapo) y perfumada con **anís**. Sale ligeramente ácida, con dulzor suave y ese golpe ancestral de picantería. Es paciencia y respeto: primero cocción larga, luego fermento y listo.
Contenido ProChicha de Jora Cusqueña
Dorada, ácida y profundamente andina. El maíz de jora se tuesta, hierve con cebada y especias, y fermenta hasta tomar carácter. Bebida ancestral de jarra, terrosa y viva.
Contenido ProChicha De Jora Norteña
Ámbar turbia, ácido-dulce y con ese perfume especiado que te cuenta historia. Se cocina un mosto de **maíz de jora** y **cebada** con **canela** y **clavo de olor**, y luego se deja fermentar hasta que la acidez y el alcohol suave aparezcan. Tradición viva, sin maquillaje.
Contenido ProChicha De Maní
Cremosidad envolvente y un aroma especiado que evoca el calor de los Andes. Esta chicha de maní es pura nostalgia en un vaso, una bebida nutritiva que equilibra la panela con el tostado perfecto. Refrescante, untuosa y con ese sabor a hogar que te abraza.
Contenido ProChicha De Molle
El dulzor tostado del árbol sagrado transformado en un elíxir ambarino de notas silvestres. Es la herencia de los Andes que refresca el alma y nos reconecta con la tierra en cada sorbo. Un ritual líquido que celebra la paciencia y el sabor de lo ancestral.
Contenido ProChicha De Terranova
Dulzura terrosa definida por la cremosidad de la terranova y el aroma sutil de la vainilla. Es el refresco del campo, una bebida que nutre y sacia con ese sabor rústico y honesto de nuestra tierra. Espesa, helada y perfecta para reconectarte con lo natural.
Contenido ProChicha Morada
Morada, especiada y refrescante, con maíz morado dando color profundo. La piña y la manzana dejan aroma frutal, mientras el limón equilibra el dulzor. Clásico peruano frío, limpio y directo al vaso.
Contenido ProChilcano
Frío, burbujeante y bien peruano. El pisco entra directo al vaso con lima, hielo y ginger ale, con Angostura si quieres más carácter. Refrescante, seco y listo para tomarse al momento.
Contenido ProChilcano De Maracuyá
Frío, burbujeante y bien tropical: chilcano directo al vaso con **pisco quebranta** y **maracuyá**. El **ginger ale** lo levanta con gas y el **jarabe de goma** redondea el golpe ácido. Rápido, fresco y con esa energía de verano en un sorbo.
Contenido ProChocolatada Navideña
El corazón líquido de la Navidad peruana, donde el chocolate de taza se funde con el perfume de las especias andinas y la cremosidad de la leche. Un ritual de unión y dulzura que envuelve los sentidos con su textura aterciopelada y ese calor hogareño inconfundible. La esencia misma del compartir.
Contenido ProChocolate Caliente
Chocolate caliente peruano, **espeso** y cremoso, perfumado con **canela** y **clavo**. Primero se hace una infusión corta y luego se emulsiona el **chocolate de taza** con **leche evaporada** y **azúcar** hasta que quede liso y brillante. Sale humeante, con espuma arriba si lo bates fuerte.
Contenido ProCoca Sour
Herbal y elegante, este sour transforma la esencia de los Andes en una seda cítrica. Su espuma densa y su carácter botánico son un tributo a nuestra hoja sagrada, equilibrada magistralmente con la fuerza del pisco. Una experiencia sofisticada, vibrante y con identidad propia.
Contenido ProCocona Sour
Vibrante frescura amazónica definida por la acidez exótica de la **cocona** y la fuerza elegante del **pisco**. Es la selva en una copa: cítrico, frío y con espuma sedosa. Un sour peruano de identidad propia, directo y luminoso.
Contenido ProCoctel de Algarrobina
Cremoso, frío y con dulzor profundo. El pisco corta la densidad de la algarrobina y la leche evaporada le da cuerpo aterciopelado. La yema redondea la textura y la canela perfuma al final. Clásico peruano de brindis lento.
Contenido ProCóctel Machu Picchu
Un ícono de la coctelería peruana definido por su vibrante juego de densidades y frescura cítrica. Representa el orgullo de nuestra historia en tres capas de color que celebran el legado del Tahuantinsuyo. Un trago visualmente potente, equilibrado y refrescante.
Contenido ProCremolada de camu camu
Acidez vibrante y frescura absoluta definen esta cremolada amazónica. Es un golpe helado de fruta real, intenso y limpio, perfecto para cortar el calor sin perder el carácter ácido del camu camu. Cristalina, potente y con energía de selva peruana.
Contenido ProDiana
Bebida arequipeña caliente, cremosa y especiada, hecha con arroz, frutos secos, coco, canela y leches concentradas. Es de esas tazas antiguas que abrigan sin pedir permiso: dulce, aromática y con cuerpo sedoso. Se sirve bien caliente, con un toque opcional de aguardiente para mantener su alma de verbena.
Contenido ProDon Alfredo
Elegancia refrescante que une la pureza del pisco mosto verde con el perfume místico de la flor de saúco. Un tributo a la coctelería peruana contemporánea que equilibra acidez y efervescencia en cada sorbo. Refinado, chispeante y absolutamente inolvidable.
Contenido ProEmoliente
Caliente, herbal y con cuerpo suave, con cebada tostada, linaza y limón entrando al final. Las hierbas dejan un fondo limpio, apenas amargo, sin volver la taza pesada. Clásico de calle, humeante y bien peruano.
Contenido ProEmoliente De Membrillo
Consistencia reconfortante y melosa definida por el dulzor del membrillo y la esencia de la cebada tostada. Es el refugio tradicional de las mañanas limeñas, una pócima de bienestar que equilibra hierbas medicinales con un toque cítrico vibrante. Saludable, aromático y profundamente restaurador.
Contenido ProEmoliente de piña
Emoliente caliente con base de cebada y cáscara de piña, perfumado con hierbas y especias. La linaza le da esa textura ligera y característica, entre bebida y abrigo. Oscuro, aromático y con un final cítrico que lo despierta.
Contenido ProFrutillada
Bebida ancestral de los Andes peruanos que captura la esencia vibrante de la frutilla cusqueña. Su carácter meloso y refrescante nace de una fermentación paciente, equilibrando el dulzor frutal con la profundidad de la chicha de jora. Un elixir artesanal, denso y aromático, que nos conecta con la festividad y el espíritu de nuestra sierra sur.
Contenido ProGuarapo De Caña
Dulzura herbal y frescura instantánea que captura la esencia del campo bajo el sol. El guarapo es caña pura convertida en bebida viva, dorada y refrescante, con un toque cítrico que despierta sin tapar su sabor natural. De la caña al vaso, frescor directo y sin disfraz.
Contenido ProHuitochado
Macerado oscuro de **huito** con **aguardiente de caña** y almíbar. Sale agridulce, con esa nota frutal-terrosa bien de selva, y un color que se pone casi negro con los días. Se hace con calma, en frasco, y se sirve en copa chica.
Contenido ProJugo de Camu Camu
Pura energía amazónica definida por su acidez vibrante y frescura radical. Este jugo es el despertar de los sentidos, una explosión cítrica que rinde homenaje a la biodiversidad de nuestra selva. Refrescante, potente y lleno de identidad.
Contenido ProJugo De Casho
Una explosión de frescura amazónica definida por el perfil dulce y la astringencia única del **casho**. Es un viaje sensorial a la selva en cada sorbo, con acidez vibrante, cuerpo frutal y final tropical. Refrescante, exótico y directo al vaso bien frío.
Contenido ProJugo de Lúcuma
Jugo frío y cremoso de lúcuma, con ese dulzor tipo caramelo que solo esta fruta tiene. La leche evaporada le da cuerpo y lo vuelve aterciopelado; el agua lo ajusta sin apagar su sabor. Simple, peruano y directo al vaso.
Contenido ProJugo De Rana
Sabor denso y terroso definido por la potencia de la maca y el dulzor natural de la miel. Es un tónico legendario de los mercados andinos, una bebida que representa la curiosidad y la medicina popular de nuestra sierra. Vigorizante, rústico y profundamente tradicional.
Contenido ProJugo De Taperibá
La selva concentrada en un vaso. El taperibá ofrece un perfil agridulce único, marcado por un aroma tropical profundo y una frescura que te transporta directo al corazón de la Amazonía. Un jugo vibrante, potente y esencial para combatir el calor con identidad.
Contenido ProJugo De Ungurahui
Esencia amazónica profunda definida por el color morado intenso del ungurahui y su textura cremosa. Un elixir que captura la fuerza de la palmera de la selva baja, ofreciendo un sabor terroso y frutal incomparable. Nutritivo, denso y cargado de identidad regional.
Contenido ProKiwicha Con Leche
Crema andina de textura sutil definida por el grano perlado de la kiwicha y el aroma cálido de la canela. Es el refugio dulce de nuestras mañanas, un postre que nutre el alma y nos conecta con el corazón de los Andes. Meloso, nutritivo y profundamente reconfortante.
Contenido ProLeche de Monja
Cóctel frío y bien cremoso de **pisco** con **leche evaporada** y **leche condensada**, ligado con **huevo** para que quede sedoso y con espuma fina. Dulce, suave y con ese perfume de **vainilla** que lo redondea. Se sirve helado y se remata con **canela**.
Contenido ProLeche De Pantera
Dulzura envolvente definida por la textura densa de la leche condensada y el carácter botánico de la ginebra. Es un clásico que evoca la bohemia española, ideal para cerrar la noche con una nota cálida. Un cóctel de contraste y seducción en cada sorbo.
Contenido ProLeche De Tigre
Ácida, fría y salina, con picor limpio y cuerpo lechoso. El pescado blanco da textura, el limón afila todo y el ají limo levanta el golpe final. Base marina peruana, directa y con nervio.
Contenido ProLevántate Lázaro
Potencia amazónica concentrada en un cóctel vibrante de notas terrosas y cítricas. Es el alma de nuestra selva, un brebaje revitalizante que despierta los sentidos y reconecta con la energía ancestral. Refrescante, potente y con ese carácter único que solo el oriente peruano puede ofrecer.
Contenido ProLicor De Guinda
Elegante esencia frutal definida por la acidez vibrante de la guinda y un dulzor meloso que acaricia el paladar. Es el digestivo clásico de nuestras sobremesas, un ritual de paciencia que captura el color rubí de la tradición. Pura sofisticación líquida hecha en casa.
Contenido ProLimonada con Menta
Fría, cítrica y bien herbal. El limón va directo, la menta perfuma sin ponerse amarga y el dulzor queda medido para refrescar de verdad. Jarra simple, limpia y con golpe de verano.
Limonada Rosa
Refrescancia cítrica elevada por un sutil matiz frutal y un color que cautiva. Es la bebida ideal para transformar un momento cotidiano en una pausa vibrante, equilibrando la acidez chispeante con la suavidad de un jarabe casero. Un clásico que enamora a la vista y revive el paladar.
Contenido ProMacerado Afrodisíaco De Cortezas Amazónicas
Intensidad amaderada definida por el amargor profundo de las cortezas y el dulzor equilibrado de la miel. Es el alma de nuestra Amazonía, un brebaje que despierta los sentidos y te conecta con la energía ancestral de la selva. Potente, místico y directo al espíritu.
Contenido ProMacerado De Ciruela
El dulzor profundo de la **ciruela** capturado en la pureza del **pisco**. Es un tributo a la paciencia y el tiempo: una esencia rubí para sobremesas cálidas, celebraciones y brindis lentos. Sofisticado, meloso y con la fuerza vibrante de nuestra tradición pisquera.
Contenido ProMacerado de damasco
Dulzura sedosa definida por la fragancia del damasco y la fuerza noble del pisco. Es la esencia de los valles del sur, un elixir de paciencia que transforma la fruta en una joya líquida de color ámbar. Una celebración de la espera, perfecta para compartir momentos que merecen ser recordados.
Contenido ProMacerado De Siquisapa
Macerado amazónico de **aguardiente de caña** con **hormiga siquisapa** tostada y un toque de **miel de abeja**. Sale con notas terrosas, salinas y un dulzor suave que redondea. Es de los que te miran serio, pero cuando entiendes el perfil, te gana.
Contenido ProMaracuyá Sour
Ácido, aromático y con espuma firme arriba. El **pisco** pone el golpe, el **jugo de maracuyá** marca lo tropical y el **jarabe de goma** redondea. La **clara de huevo** es la clave: textura sedosa y un sombrero de espuma que aguanta el amargo.
Contenido ProMasato de Yuca
Espeso, fresco y con acidez suave de fermentación. La yuca cocida se vuelve una bebida cremosa, ligeramente dulce y viva, con carácter amazónico real. Ancestral, honesto y de paciencia corta.
Contenido ProMate De Anís
Dulzura natural y reconfortante definida por el aroma inconfundible del anís estrella. Es el alivio digestivo de la mesa peruana, un ritual de calma que perfuma la taza con calidez limpia. Sencillo, efectivo y profundamente tradicional.
Contenido ProMate de boldo
La serenidad herbal hecha infusión. El boldo destaca por su fragancia alimonada y ese amargor característico que acompaña la sobremesa tras una comida generosa. Es el remedio honesto de la despensa: directo, sobrio y profundamente aromático.
Contenido ProMate de Cedrón
Aromático, cítrico y suave. El cedrón perfuma el agua caliente con notas limpias de limón y hierba fresca. Mate casero, simple y reparador.
Contenido ProMate De Coca
Infusión clara y herbal de **hojas de coca** con **agua** bien caliente. Sale ambarina, con amargor noble y ese perfume andino que se reconoce al toque. Simple, directa y sin maquillaje. Si quieres, un toque de **azúcar** la redondea.
Contenido ProMate de Eucalipto
Claridad balsámica y pureza herbal en cada sorbo caliente. El eucalipto despliega su frescura medicinal, equilibrada por el brillo cítrico del limón y la suavidad de la miel. Un refugio aromático diseñado para despejar los sentidos y reconfortar el cuerpo. Sencillez que sana, aroma que abraza.
Contenido ProMate de Hierba Luisa
Infusión caliente y **cítrica** de **hierba luisa**: limpia, suave y con ese aroma que te baja las revoluciones. Pura taza de casa, sin complicarse, con un color **amarillo pálido** y perfume a limón fresco. Sencilla, honesta y lista en minutos.
Contenido ProMate De Kion
Caliente, punzante y limpio, con kion fresco y limón al final. Tiene ese golpe reconfortante de infusión de casa, sin volverse pesado ni dulce por obligación. Directo, aromático y bien despierto.
Contenido ProMate de Manzanilla
Delicada infusión de perfil floral y calidez reconfortante. Es el remedio ancestral de nuestros hogares, una bebida que invita a la calma y equilibra el espíritu con su sutileza dorada. Una caricia líquida esencial para finalizar el día con serenidad.
Mate De Matico
Una infusión ancestral que captura la esencia purificante del matico. Su color ámbar y aroma herbal ofrecen un momento de calma y bienestar, ideal para reconectar con la sabiduría de las plantas. Un trago limpio, reconfortante y lleno de identidad.
Contenido ProMate de muña
Herbal, mentolado y limpio desde el primer sorbo. La muña suelta un aroma andino intenso en una infusión caliente, ligera y directa. Mate peruano simple, digestivo y bien despierto.
Contenido ProMistela de Sierra de Segura
Dulzor ambarino y calidez especiada que definen la tradición líquida de Jaén. La Mistela es el alma de la Sierra de Segura, un licor artesanal que transforma el café y el aguardiente en un abrazo de hospitalidad andaluza. Elegante, aromática y con ese carácter serrano que invita a la sobremesa.
Contenido ProPisco Punch
Un trago frío y directo: **pisco** con **jugo de piña**, **jugo de limón** y **jarabe de goma**. Frutal, cítrico y con carácter, de esos que se sienten ligeros pero no tontos. En coctelera, buen shake y a servir.
Contenido ProPisco Sour
Frío, cítrico y con espuma firme, como manda el clásico peruano. El pisco pone el cuerpo, el limón afila el trago y el amargo perfuma la espuma al final. Corto, elegante y con carácter.
Contenido ProPonche de Almendras
Ponche caliente y **espumoso**, con leche de **almendras** hecha en casa y un corazón **cremoso** de **yemas**. La **canela** y el **clavo** lo perfuman y lo vuelven serio, de esos que abrigan sin pedir permiso. Dulce, suave y con final especiado. Directo a la copa.
Contenido ProPonche de cañihua
Ponche de cañihua espeso y **cremoso**, con ese sabor andino que se queda. La **harina de cañihua** le da cuerpo, la **panela** endulza con carácter y la **leche evaporada** lo vuelve aterciopelado. Perfume de **canela** y **clavo**, y un final cálido que pide taza en mano.
Contenido ProPonche De Habas
Ponche de habas espeso y cremoso, perfumado con **canela**. La **harina de habas** le da cuerpo y ese sabor serrano de toda la vida. La **leche evaporada** lo vuelve suave y redondo, sin empalagar. Caliente, directo y reconfortante.
Contenido ProPonche De Kiwicha
Ponche de **kiwicha** caliente y **espeso**, con perfume de **canela** y **clavo de olor**. Se cocina hasta quedar **cremoso**, con dulzor amable y final aromático. Andino, directo y de cucharón listo.
Contenido ProPonche De Los Libertadores
Ponche caliente de carácter fuerte y textura **cremosa**, emulsionado con **yemas** y perfumado con **canela**. Lleva el golpe clásico de **pisco** y **ron**, con el fondo tostado de **cerveza negra** y el dulzor oscuro de **algarrobina**. Tradición directa, sin maquillaje: calienta el cuerpo y despierta el paladar.
Contenido ProPonche de Maca
Cremoso, caliente y andino, con maca, avena y leche formando una taza espesa. El huevo redondea la textura sin volverla pesada, y la canela deja fondo de desayuno peruano. Dulce, nutritivo y con cuerpo real.
Contenido ProPonche De Navidad
Infusión reconfortante de matices ambarinos donde el dulzor del piloncillo abraza la acidez vibrante del tejocote y la guayaba. Es el alma de las fiestas mexicanas, un abrazo líquido que perfuma el hogar con notas de canela y caña de azúcar. Potente, frutal y profundamente nostálgico.
Contenido ProPonche De Quinua
Caliente, cremoso y bien andino, con quinua, leche evaporada y canela. Tiene cuerpo sedoso, aroma especiado y ese punto de huevo que lo vuelve desayuno serio. Reconfortante sin volverse pesado.
Contenido ProQuinua Carretillera
Espesa, frutal y bien de carretilla, con quinua abierta, chancaca y fruta cocida. La canela perfuma el fondo y la textura queda de vaso, con cuerpo sin volverse mazamorra. Mañanera, dulce y rendidora.
Contenido ProRefresco De Aguaymanto
Refresco de **aguaymanto** de color naranja intenso y aroma frutal. Se licúa, se cuela y queda **suave**, con acidez marcada y dulzor bien medido. Se enfría con **hielo** para que salga limpio y refrescante. Directo, vibrante y sin vueltas.
Contenido ProRefresco de Cañihua
Refresco andino de **cañihua** con fondo **terroso** y perfume de **canela** y **clavo**. Se cocina lento para soltar color y cuerpo, se cuela y se deja enfriar hasta quedar suave y ligero. Endulzado con **miel**, queda cálido en sabor, pero refrescante al tomar.
Contenido ProRefresco De Carambola
Refresco frío de **carambola**: ácido tropical suave, dulzor limpio y un aroma frutal bien fresco. Se licúa, se cuela y se diluye hasta que quede ligero, listo para caer sobre **hielo**. Simple, directo y con ese toque de fruta que se siente “estrella” sin hacer show.
Contenido ProRefresco De Chirimoya
Refresco frío y **cremoso** de **chirimoya**, con dulzor natural y sabor tropical bien marcado. Se licúa rápido con **agua** para aligerar y queda suave, como postre tomado en vaso. Limpio, directo y bien fresco.
Contenido ProRefresco De Cocona
El alma vibrante de la Amazonía en un vaso. Este refresco captura la acidez única de la **cocona**, matizada con el aroma tibio de la **canela** y el **clavo de olor**. Cítrico, tropical y lleno de vida, servido bien frío para que la selva despierte de verdad.
Contenido ProRefresco De Granadilla
Refresco de **granadilla**: dulce, aromático y bien limpio. La pulpa se suelta con un licuado corto, se cuela y se aligera con **agua**. Se sirve frío, con **hielo** si quieres el golpe refrescante.
Contenido ProRefresco de Guanábana
Frío, cremoso y tropical sin empalagar. La guanábana manda con su acidez suave, mientras la leche evaporada y la condensada le dan cuerpo de refresco de mercado. Dulce, sedoso y bien fresco.
Contenido ProRefresco De Maracuyá
Refresco frío de **maracuyá**: aroma tropical fuerte, acidez **vibrante** y dulzor limpio. Se licúa suave para no maltratar semillas, se cuela fino y se diluye hasta que quede ligero. Sobre **hielo**, entra fácil y te despierta el paladar.
Refresco de Membrillo
Sabor vibrante y floral definido por la acidez natural del membrillo y el calor de las especias. Es el acompañamiento perfecto de nuestra mesa diaria, un refresco meloso y transparente que calma la sed y reconecta con el hogar. Simple, directo y esencialmente peruano.
Contenido ProRefresco De Quito Quito
Refresco frutal de **quito quito**: ácido, fresco y bien vivo. La pulpa se licúa, se cuela y se aligera con **agua**. Se termina con **lima** y se sirve frío con **hielo**.
Contenido ProRefresco De Tumbo
Refresco de tumbo de color **anaranjado** y aroma frutal bien andino. La pulpa queda vibrante, con acidez marcada y un dulzor que la calma sin taparla. Se cuela para que salga **suave** y limpio, y se sirve bien frío con **hielo**. Directo, fresco y con carácter.
Contenido ProRefresco De Tuna
Refresco de **tuna** colado, suave y de color vivo. La fruta aporta dulzor natural, el **jugo de limón** lo despierta y el **azúcar** lo redondea. Se diluye con **agua**, se enfría con **hielo** y queda listo para servir bien frío.
Contenido ProRocoto sour
Equilibrio vibrante entre el fuego del rocoto y la frescura cítrica del pisco. Esta audaz evolución de nuestro cóctel bandera despierta los sentidos con picor sutil, espuma fina y textura sedosa. Atrevido, refrescante y con ese carácter peruano que invita a la aventura.
Contenido ProShibé
Bebida amazónica fría, turbia y granulada: la **fariña** se hidrata y queda con acidez suave. Se toma tal cual, con textura rústica y sensación refrescante en boca. Simple, directa y bien de selva.
Contenido ProSiete Raíces
Macerado amazónico de cortezas y raíces en **aguardiente de caña**, endulzado con **miel de abeja**. Sale ámbar oscuro, con aroma amaderado y un amargor elegante que se balancea con dulzor. No es de apuro: es dejar que el tiempo extraiga lo suyo.
Contenido ProSol y Sombra
Equilibrio potente definido por la calidez del brandy y el dulzor herbáceo del anís. Es el digestivo español por excelencia, un puente entre la fuerza del roble y la frescura de la semilla. Un trago clásico para cerrar una mesa con elegancia.
Contenido ProSurichado
Ámbar, dulce suave y con un fondo terroso: macerado amazónico de **aguardiente de caña** con **suri**. La **miel de abeja** redondea el trago y lo deja más amable, sin esconder su carácter. Es tradición líquida: paciencia, reposo y un filtrado limpio.
Contenido ProTé Helado
Té negro bien frío, **dulce** y con un toque de **limón**, servido sobre **hielo**. Primero se infusiona fuerte, luego se enfría con calma para que no se amargue. Refrescante, simple y listo para jarra.
Contenido ProTé Piteado
Calor cítrico y especiado definido por el golpe de energía del pisco y el aroma punzante del kion. Es el refugio tradicional de las noches andinas, una infusión que reconforta el alma y combate el frío con intensidad. Potente, aromático y profundamente peruano.
Contenido ProUvachado
Dulzor profundo y el carácter frutal de la Borgoña macerada con paciencia. El Uvachado es el espíritu de la selva sanmartinense, un licor que celebra la exuberancia amazónica en cada copa. Intenso, meloso y con esa energía vibrante que solo el tiempo sabe madurar.
Contenido ProVentisho
Ventisho es jugo fresco de **caña de azúcar** con alma de selva: dulzor directo, herbal y limpio. Puedes tomarlo al natural o darle unas horas para que asome una acidez suave y aparezcan burbujitas. Fresco, simple y bien de trapiche.
Contenido Pro