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Loncheras

Recetas de esta categoría

Arepas de Pollo Mechado

Arepas de Pollo Mechado

Arepas doradas y suaves, rellenas con pollo mechado jugoso y bien sazonado. Cebolla, pimiento y tomate construyen el guiso clásico, mientras un poco de ají amarillo le da un guiño peruano sin borrar su identidad venezolana. Contundentes, prácticas y hechas para comer calientes.

Arroz Tapado

Arroz Tapado

Un clásico casero de arroz graneado con corazón criollo. El molde encierra un picadillo jugoso de carne, aceituna, pasas y huevo, con ese contraste dulce-salado que lo vuelve inconfundible al primer corte.

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Bizcocho De Chancay

Bizcocho De Chancay

Un pan dulce nacido en Chancay, de miga suave, ligeramente elástica y aroma inconfundible de anís y ajonjolí. Dulce sin empalagar y perfecto para desayuno o lonche, conserva ese carácter sencillo de panadería peruana que pide partir otro apenas terminas el primero.

Bizcotelas

Bizcotelas

Bizcochitos peruanos ligeros, aireados y apenas dulces, con superficie fina y ligeramente crocante. El volumen nace del huevo bien batido y la harina entra con cuidado para no perderlo; perfectos para el lonche, con café o como base de otros postres.

Causa Limeña

Causa Limeña

Un emblema limeño de papa amarilla tersa, ají vivo y frescura cítrica. El relleno de pollo cremoso y palta queda abrazado entre capas suaves que se sostienen sin volverse pesadas. Se sirve fresca y entra a la mesa con pinta de fiesta aunque la hayas hecho en casa.

Causa Rellena de Atún

Causa Rellena de Atún

Un clásico limeño de papa amarilla con corazón de atún y palta. Fresca, cítrica y cremosa en el centro, mantiene ese corte limpio y suave que hace de la causa una de las entradas más queridas de la mesa peruana.

Causa Rellena de Pollo

Causa Rellena de Pollo

Un clásico limeño de capas frías y sabor limpio. La papa amarilla queda suave y moldeable, con ají y limón marcando la masa sobre un relleno cremoso de pollo y palta.

Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

Una guarnición fría de arroz, fresca y rendidora. Choclo, verduras y queso fresco le dan contraste sin volverla pesada, mientras el limón mantiene todo ligero y vivo. Va directo a la mesa familiar y acompaña sin robarse el plato.

Ensalada de Arroz a la Española

Ensalada de Arroz a la Española

Arroz blanco frío con atún, huevo y un mix de vegetales: pimiento morrón, choclo dulce, arvejas y aceitunas. Todo se amarra con vinagreta de aceite de oliva y vinagre: fresca, salada y con textura suelta. Clásica, rendidora y bien de refri.

Ensalada De Arroz A La Italiana Con Aderezo De Ajos

Ensalada De Arroz A La Italiana Con Aderezo De Ajos

Arroz graneado y bien frío, con jamón de pavo, pimientos y aceitunas para ese golpe salado. El aderezo de ajo con aceite y vinagre amarra todo con carácter, sin volverlo pesado. Fresca, rendidora y hecha para servirse fría.

Ensalada De Arroz Integral Con Aliño Oriental

Ensalada De Arroz Integral Con Aliño Oriental

Mastica rico: arroz integral frío con vegetales crujientes y una vinagreta de sillao y aceite de sésamo con kion. Tiene salinidad, acidez y picor limpio; y al final, palta y sésamo para cerrar textura. Fusión simple, bien amarrada y lista para tupper.

Ensalada De Arroz Tricolor

Ensalada De Arroz Tricolor

Cremosidad reconfortante y una explosión de colores que celebran la frescura en cada bocado. Es el clásico infalible de las reuniones peruanas, donde la sencillez del arroz se encuentra con el carácter del atún y el dulzor de la huerta. Un plato vibrante, ligero y puramente familiar.

Ensalada de Atún

Ensalada de Atún

Una ensalada casera de atún, fresca pero contundente. Papa tierna, huevo y vegetales se unen con un aliño cremoso y cítrico que acompaña al atún sin esconderlo. De esas comidas frías que resuelven un almuerzo completo sin complicar la cocina.

Ensalada De Fideos

Ensalada De Fideos

Una ensalada fría de mesa familiar peruana. Cremosa, rendidora y con pasta firme entre verduras tiernas, jamón y queso. Tiene ese sabor sencillo de reuniones, loncheras y fuentes grandes que suelen volver a la cocina casi vacías.

Ensalada De Frejoles Negros Y Choclo

Ensalada De Frejoles Negros Y Choclo

Frescura vibrante y nutrición en cada bocado, donde la tierra se une con el cítrico para despertar tu paladar. Es el equilibrio perfecto de texturas crujientes y la suavidad del grano, un clásico que celebra la vitalidad de nuestra despensa. Ligera, directa y lista para ser el alma de tu mesa.

Ensalada de Frijoles

Ensalada de Frijoles

Una ensalada criolla de frejoles hecha para comer fresca. Granos tiernos y enteros se mezclan con una criolla cítrica, tomate y culantro; sencilla, rendidora y con ese punto jugoso que convierte unos buenos frejoles en un almuerzo que provoca repetir.

Ensalada De Garbanzos

Ensalada De Garbanzos

Una ensalada de garbanzos fresca, sustanciosa y sin vueltas. El atún aporta cuerpo mientras tomate, cebolla y limón mantienen cada bocado ligero y vivo. Rendidora, rápida y con ese equilibrio que hace fácil repetir plato.

Ensalada de garbanzos con pollo

Ensalada de garbanzos con pollo

Contundente pero fresca: garbanzos suaves, pechuga de pollo deshilachada y vegetales crujientes, todo levantado con limón y aceite. Tiene proteína real, textura pareja y ese golpe cítrico que la hace liviana. Ideal para comer frío y que aguante bien el tupper.

Ensalada De Garbanzos Y Papitas Andinas

Ensalada De Garbanzos Y Papitas Andinas

Garbanzos tiernos y papitas andinas al punto, con Cebolla Morada, tomate y perejil para frescura. La vinagreta de limón y vinagre blanco la deja ácida, ligera y bien limpia. Ensalada de mercado: simple, contundente y sin floro.

Ensalada De Garbanzos, Zanahoria Y Perejil

Ensalada De Garbanzos, Zanahoria Y Perejil

Garbanzos tiernos con zanahoria rallada y bastante perejil. El aliño de limón y aceite de oliva la deja ácida, fresca y con textura entre suave y crujiente. Simple, rendidora y con sabor limpio.

Ensalada de Habas

Ensalada de Habas

Habas tiernas y frías, con queso fresco, cebolla roja y tomate en cubos. Se amarra con un aliño cítrico y aceite, bien ligero, y si quieres, un toque de rocoto para levantar. Fresca, directa y con textura bonita.

Ensalada De Lentejas

Ensalada De Lentejas

Una ensalada de lentejas fresca, sustanciosa y muy casera. La legumbre queda tierna y suelta, rodeada de vegetales crocantes, palta cremosa y un aliño cítrico que la mantiene ligera; de esas comidas completas que también funcionan perfecto en la lonchera.

Ensalada De Mote

Ensalada De Mote

Textura terrosa y saciedad noble definida por el mote de maíz andino y la frescura de las habas tiernas. El queso fresco serrano aporta cremosidad, mientras el limón, la cebolla roja y el huacatay despiertan todo con acidez viva. Un bocado potente, honesto y lleno de raíz serrana.

Ensalada de Olluco

Ensalada de Olluco

Textura tierna y un frescor andino que revive el paladar en cada bocado. Es la sencillez del olluco transformada en una ensalada vibrante, capturando la esencia de nuestras sierras en un plato ligero. Un encuentro honesto, cítrico y puramente nutritivo.

Ensalada de Ollucos y Choclo

Ensalada de Ollucos y Choclo

Cremosidad andina definida por la textura única del olluco y la dulzura del choclo tierno. Es un plato que reconforta el alma, uniendo la herencia de nuestros tubérculos con una suavidad melosa que amalgama cada bocado. Una guarnición honesta, vibrante y llena de identidad.

Ensalada De Pallares

Ensalada De Pallares

Cremosa, fresca y con ese toque cítrico que solo nuestra costa sabe dar. Es el encuentro perfecto entre la nobleza del pallar iqueño y la alegría de una salsa criolla bien hecha. Un clásico que no solo alimenta, sino que refresca el alma en cada bocado.

Ensalada de Pallares Verdes

Ensalada de Pallares Verdes

La cremosidad inconfundible del pallar verde se encuentra con el frescor punzante de nuestra salsa criolla. Es un tributo a la campiña peruana, un plato que equilibra la nobleza de la legumbre tierna con la vibrancia del limón y el ají. Elegante, nutritiva y profundamente honesta.

Ensalada de papa

Ensalada de papa

Una ensalada cremosa y bien casera, con papa tierna, verduras suaves y mayonesa ligeramente cítrica. Fresca, rendidora y amable para toda la mesa, conserva los cubos enteros bajo una capa cremosa que pide otra cucharada.

Ensalada De Papa Cremosa Con Yogurt Y Cebollina

Ensalada De Papa Cremosa Con Yogurt Y Cebollina

Una ensalada de papa cremosa, fresca y ligera. El yogurt aporta acidez y la cebollita china con apio rompe la suavidad de la papa con crocancia y frescura. Familiar y rendidora, pero sin esa sensación de mayonesa pesada que tapa todo.

Ensalada De Papa Huevo Choclo Y Palta Con Mayonesa

Ensalada De Papa Huevo Choclo Y Palta Con Mayonesa

Cremosa y contundente: papa tierna, huevo duro y choclo dulce en cada bocado. La palta entra al final para dar textura mantequillosa sin hacerse puré. Todo se amarra con mayonesa y un toque de yogur si la quieres más ligera. Fría, simple y sin floro. Orden y frío: ahí está la magia.

Ensalada De Papas A La Crema De Atún

Ensalada De Papas A La Crema De Atún

Una ensalada de papa cremosa y contundente donde el atún también tiene protagonismo. La papa tierna se mezcla con una crema sabrosa y cítrica, mientras apio y cebolla aportan frescura y crocancia. Sencilla, rendidora y con suficiente cuerpo para resolver una comida.

Ensalada De Papas A La Crema De Queso, Yogurt Y Cebolla China

Ensalada De Papas A La Crema De Queso, Yogurt Y Cebolla China

Una ensalada de papa cremosa, fresca y bien casera. La papa queda firme bajo una crema suave de queso y yogurt, con cebolla china y apio dando mordida y frescura. Sustanciosa sin sentirse pesada, de esas que desaparecen rápido cuando llegan a la mesa.

Ensalada De Papas Con Mayonesa, Arvejitas Y Cebolla China

Ensalada De Papas Con Mayonesa, Arvejitas Y Cebolla China

Una ensalada de papa cremosa, casera y rendidora. Las arvejitas aportan dulzor, la cebolla china frescura y una cantidad justa de mayonesa une todo sin volverlo pesado. Perfecta para acompañar el almuerzo y fácil de repetir.

Ensalada De Pasta Con Atún, Queso Fresco, Aceitunas Y Choclo

Ensalada De Pasta Con Atún, Queso Fresco, Aceitunas Y Choclo

Una ensalada de pasta fría hecha para resolver el almuerzo de verdad. El atún y el queso fresco le dan cuerpo, mientras el choclo y las aceitunas aparecen entre pasta firme y un aderezo cremoso con limón. Fresca, rendidora y suficientemente completa para ganarse el tupper entero.

Ensalada de Pasta con Jamón y Queso

Ensalada de Pasta con Jamón y Queso

Una ensalada fría de pasta hecha para la mesa diaria: jamón, queso edam, zanahoria y arvejas unidos con la cantidad justa de mayonesa. Cremosa pero suelta, colorida y rendidora, funciona igual de bien como almuerzo sencillo, cena fría o tupper.

Ensalada de Pasta con Pollo

Ensalada de Pasta con Pollo

Una ensalada fría de casa, cremosa pero suelta, con pasta, pollo deshilachado y verduras que todavía conservan mordida. La mayonesa se aligera con limón y mostaza para cubrir sin empastar. Rendidora, familiar y especialmente buena para almuerzo, cena o lonchera.

Ensalada de Quinua

Ensalada de Quinua

Una ensalada andina fresca y bien graneada. La quinua se acompaña con choclo, queso fresco y aceituna, mientras el ají y el culantro levantan un aliño cítrico y limpio. Ligera pero con cuerpo, de esas que funcionan igual de bien solas o acompañando el almuerzo.

Ensalada De Quinua Y Frejoles Rojos

Ensalada De Quinua Y Frejoles Rojos

Nutrición vibrante y frescura absoluta en cada bocado, donde el corazón de los Andes se une a la fuerza de la legumbre. Es un arcoíris de texturas crujientes y suaves que celebra la vitalidad de nuestra tierra en un ensamble equilibrado. Ligera, potente y lista para reconectarte con lo natural.

Ensalada de Tres Menestras

Ensalada de Tres Menestras

Tres menestras cocidas (garbanzos, pallares y arvejas) mezcladas con cebolla roja, pimiento morrón, ají fresco y perejil. Va con vinagreta de limón y aceite: ácida, fresca y bien rendidora. De mercado y de casa: simple, nutritiva y con buen crunch.

Ensalada De Trigo

Ensalada De Trigo

Textura noble y saciedad profunda definida por el grano de trigo mote y la frescura de la huerta. Es un plato que reconforta con su masticación firme, equilibrada por la cremosidad del queso fresco y una acidez vibrante. Una guarnición honesta, nutritiva y llena de carácter andino.

Juane de Gallina

Juane de Gallina

Arroz amarillo y herbal ligado con huevo, alrededor de una presa de gallina, huevo duro y aceituna, todo cocido dentro de bijao. La hoja concentra el sachaculantro y el palillo mientras termina de cuajar el paquete; abrirlo y soltar ese vapor amazónico es de esas cosas que hacen parecer razonable cocinar cuatro de una vez.

Muffins Clásicos

Muffins Clásicos

Muffins clásicos de vainilla con miga suave, húmeda y ligeramente mantequillosa. La receta usa el método tradicional: secos por un lado, líquidos por otro y una mezcla breve para evitar una miga dura. Sencillos, económicos y perfectos para loncheras o merienda.

Niditos de Amor

Niditos de Amor

Galletitas dobles tipo sándwich: base sólida y tapa con “ventanita”, hechas con harina y maicena para una mordida arenosa y delicada. Se hornean parejitas, se rellenan con manjar blanco y jalea de fresa, y el relleno asoma justo al centro. Un clásico de vitrina: simple, fino y bien antojable.

Papa Rellena

Papa Rellena

Un clásico criollo que esconde un guiso sabroso dentro de una capa de papa dorada. Por fuera cruje; por dentro queda suave y jugosa, con ese contraste dulce-salado que la hace inconfundible, mientras la salsa criolla despierta cada bocado. Una sola nunca parece suficiente cuando sale caliente de la sartén.

Quispiña

Quispiña

Quispiña: panecillo andino al vapor, de miga densa y sabor claro a harina de quinua. La cal alimentaria le da ese sello tradicional: firme por fuera, masticable por dentro. Se cocina sobre pancas de maíz, para que salga con aroma sutil y sin pegarse.

Salpicón de Atún

Salpicón de Atún

Frescura vibrante y texturas suaves que definen el almuerzo ligero perfecto. Este salpicón de atún destaca por su cremosidad equilibrada y el crujido sutil de los vegetales frescos, logrando una armonía que reconforta sin pesar. Es el clásico de mercado elevado a tu mesa, directo y lleno de vitalidad.

Salpicón De Carne

Salpicón De Carne

Una entrada criolla de carne deshilachada, fresca y con mordida. Su vinagreta avinagrada y herbácea despierta cada bocado, mientras la papa le da cuerpo sin volverla pesada. Rendidor, sabroso y muy de mesa familiar: de esos platos que desaparecen rápido de la fuente.

Salpicón de Pollo

Salpicón de Pollo

Una ensalada fría criolla de las que resuelven un almuerzo completo. Cremosa, fresca y llena de textura, combina pollo deshilachado con verduras tiernas sin perder definición. Casera, rendidora y sabrosa: cada cucharada tiene un poco de todo.

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