Un desayuno dominical de picantería arequipeña. El cerdo se cocina lentamente en chicha de jora, ají panca y cebolla hasta quedar tierno dentro de un caldo rojo, ácido y profundo, hecho para mojar pan. Potente, caldoso y sin apuro.
145 min
Un clásico chifa donde chaufa y tallarín aterrizan en el mismo wok. Arroz suelto, fideos, pollo, tortilla y frejol chino salen humeantes, bien salteados y cargados de umami sin convertirse en una masa pesada. Contundente, callejero y peligrosamente fácil de seguir comiendo.
Convierte lo que encuentras en una experiencia que realmente puedes llevar a tu cocina.
